Polędwiczki wieprzowe w sosie własnym

Pyszne mięciutkie mięsko. Rozpływa się w ustach:)

Składniki:

• 1 polędwiczka wieprzowa
• sól,pieprz,papryka słodka,papryka ostra,vegeta
• 1 łyżeczka przyprawy do mięs
•  1 łyżeczka oleju + do smażenia
•  mąka do obtoczenia
•  3 liście laurowe

Przygotowanie:
Polędwiczkę pokroić w plastry. Lekko rozbić tłuczkiem. Olej wymieszać z przyprawami. Do marynaty włożyć polędwiczkę. Przykryć i wstawić do lodówki na noc. Plastry polędwiczki obtoczyć w mące i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron. Wlać wodę, dodać listki laurowe i dusić na małym ogniu około 30 minut. Przyprawić solą i pieprzem i wyjąć liście laurowe. 
Podawać z ziemniakami lub kaszą.

Surówka z białej rzodkiewki z cukinią

Surówki jadam codziennie :) Uwielbiam je :)

Składniki:

•  pół białej rzodkiewki
•  1 marchewka
•  pół kalarepki
•  pół cukinii
•  koperek 
•  sos sałatkowy w proszku ( można pominąć,ja lubię)
•  odrobina oleju
•  odrobina soku z cytryny
•  sól i pieprz 

Przygotowanie:
Rzodkiew,kalarepkę i marchewkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Koperek posiekać. Przyprawić i wymieszać. 

 

Babeczki z serkiem

Zamiast pączków u mnie babeczki z serkiem :)

Składniki: ( na około 10 babeczek)

•  1,5 szklanki mąki
•  pół szklanki cukru pudru
•  1 łyżeczka proszku do pieczenia
•  190 ml maślanki 
•  80 ml oleju
•  1 jajko

 nadzienie:

•  10 łyżeczek serka śmietankowe ( taki jak na sernik) 
•  2 łyżeczki cukru waniliowego

•     cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Serek śmietankowy wymieszać z cukrem waniliowym.
Mąkę,cukier puder i proszek do pieczenie wymieszać w jednej misce. 
Maślankę,olej i jajko wymieszać w drugiej misce.
Składniki mokre dodać do składników suchych.
Wszystko dokładnie zmiksować.
Do foremek na babeczki układać jedną łyżką ciasta,łyżeczkę serka i drugą łyżkę ciasta.
Wstawić do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 30 minut.
Po wyjęciu posypać cukrem pudrem.

Kotlety jajeczne z pieczarkami

Na wielkanocną przekąskę lub bezmięsny obiad :)

Składniki:

•  3 jajka ugotowane na twardo
•  10 pieczarek
•  1 jajko surowe
•  1 garść startego żółtego sera
•  1 pęczek pietruszki
•  1 łyżka bułki tartej + do panierowania 
•   sól,pieprz 
•  olej do smażenia

Przygotowanie:
Pieczarki obrać i pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć.
Ugotowane jajka obrać i pokroić w kostkę. Pietruszkę posiekać.
Wymieszać wszystko z surowym jajkiem ,bułką tartą i startym żółtym serem.
Przyprawić. Uformować kotlety i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto.
 

Cytrynowa polędwiczka grillowana

Dziś coś pysznego i zdrowego :)
Polędwiczka - pyszne ,mięciutkie mięsko ;)

Składniki:

•  6 plastrów polędwiczki wieprzowej
•  sok z połowy cytryny
•  pół łyżeczki pieprzu ziołowego
•  pół łyżeczki przyprawy do mięs
•  pół łyżeczki papryki słodkiej
•  sól,pieprz
•  odrobina oleju

Przygotowanie:
Polędwiczkę lekko rozbić. Sok z cytryny wymieszać z pieprzem ziołowym,przyprawą do mięs,papryką słodką ,solą ,pieprzem i olejem. Mięso włożyć do tej mieszanki i odstawić do lodówki najlepiej na całą noc.
Patelnię grillową lub grilla rozgrzać i układać polędwiczki. Grillować po około 5 minut z każdej strony.

Surówka z pieczarek

Surowe pieczarką są bardzo zdrowe,nigdy nie wpadłabym ,żeby je w ten sposób jeść :)
Pomysł na surówkę dostałam od cioci :)

Składniki:

•  7 pieczarek
•  garść pietruszki zielonej
•  1 łyżeczka octu
•  2 łyżeczki soku z cytryny
•  1 łyżeczka oleju
•  sól i pieprz

Przygotowanie:
Pieczarki obrać i pokroić w cienkie plastry. Pietruszkę drobno posiekać.
Pieczarki polać octem,sokiem z cytryny,olejem i przyprawić solą i pieprzem.
Posypać pietruszką. Wymieszać. 
Smacznego ! :)

Surówka z kiszonej kapusty

Moja ulubiona surówka :) Ma dużo witamin. :)

Składniki:

•  300 g kapusty kiszonej
•  pęczek szczypiorku
•  1 łyżeczka cukru
•  1 łyżeczka oleju

 Przygotowanie:
Kapustę kiszoną przepłukać i pokroić. Szczypiorek posiekać. Dodać cukier i olej. Wszystko dokładnie wymieszać. 

Pierogi z ziemniakami

Dziś klasyka polska - pierogi z ziemniakami i cebulką :)

Składniki:
 ciasto :

•  1,5 szklanki mąki pszennej+do podsypania
•  0,5 szklanki ciepłej wody
•  szczypta soli

 farsz:

•  5 średnich ziemniaków 
•  2 cebule
•  sól,pieprz
•  1 łyżeczka vegety
•   olej do smażenia

Przygotowanie:
Farsz:
Ziemniaki ugotować ( najlepiej dzień wcześniej). Utłuc tłuczkiem do ziemniaków.
Cebulę pokroić w kostkę i zeszklić na rozgrzanym oleju. Ziemniaki wymieszać z cebulą i przyprawić.
Ciasto :
Mąkę przesiać na blat. Zrobić dziurkę i wlewać powoli ciepłą wodę. Dodać szczyptę soli. I zagniatać ciasto ok 10 minut,aż będzie gładkie.
Ciasto rozwałkować cienko. Wyciąć koła, nakładać łyżkę farszu i zlepiać.
Na gotującą się wodę wrzucać pierogi i gotować około 5 minut od wypłynięcia.

 
 

Sałatka z kuskusem i kurczakiem

Dziś pyszna i szybka sałatka. Na kolację lub obiad:)

Składniki:

• pół szklanki kaszy kuskus
• pół szklanki gorącej wody
• pół łyżeczki vegety
• 1 pierś z kurczaka grillowana
• 2 ogórki korniszone
• kiełki brokuła

Przygotowanie:
Kaszę kuskus zalać gorącą wodą,dodać vegetę i przykryć. Pierś z kurczaka przyprawić ulubionymi przyprawami i usmażyć na patelni grillowej. Pierś i ogórka pokroić w kostkę. Kaszę wymieszać z kurczakiem,ogórkiem i kiełkami.

Pieczone ziemniaki z curry

Dodatek do obiadu. Smaczne pieczone ziemniaczki.

Składniki:

•  3 ziemniaki
•  1 łyżeczka curry
•  1 łyżeczka papryki
•  1 łyżeczka oleju

Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować na pół twardo w osolonej wodzie. Pokroić w cząstki.
Ułożyć w naczyniu żaroodpornym ,posypać przyprawami,polać olejem i wymieszać. Piec w piekarniku nagrzanym do 190 stopni przez 30 minut.


 
 

Krem z czerwonej kapusty

Dziś zdrowo i kolorowo :D

Zupę krem można robić z każdego warzywa,więc czemu nie z kapusty? :)

Składniki:

•  ćwiartka kapusty czerwonej
• 1 marchewka
• 1 łyżeczka vegety
• sól,pieprz 
• 1 łyżka śmietany

Przygotowanie :
Kapustę drobno pokroić . Marchew obrać i pokroić w plasterki.
Wrzucić do garnka. Zalać wodą,tyle żeby przykryć kapustę. Gotować do miękkości. Zmiksować. Przyprawić do smaku. Nalać na talerz i dodać śmietanę.

Sałatka z brązowym ryżem i brokułem

Zdrowa,pożywna i smaczna :)  Ryż brązowy ma dużo błonnika. Brokuły są zdrowe i podczas gotowania tracą dużo witamin, dlatego warto jeść surowe :)

Składniki:

•  50 g ryżu brązowego
•  2 różyczki brokuła
•  pół papryki
•  4 plasterki szynki drobiowej
•  pół ogórka wężowego
•  garść kiełek brokuła
• 3 łyżeczki jogurtu naturalnego
• 1 łyżeczka majonezu
• sól i pieprz

Przygotowanie:
Ryż ugotować wg instrukcji na opakowaniu.Wystudzić.
Brokuł,paprykę i obranego ogórka umyć i pokroić w kostkę. 
Szynkę pokroić w kostkę.
Dodać jogurt i majonez. Przyprawić i wymieszać. Posypać kiełkami.
Odstawić do lodówki na godzinę.
 

Mielone z kiełbaską

Tradycyjne mielone są już nudne. Często je urozmaicam :) Z wczoraj zostały mi ugotowanie kiełbaski, więc je wykorzystałam.

Składniki:

•  250 g mięsa mielonego
•  2 kiełbaski frankfurterki
•  1 jajko
•  2 łyżki bułki tartej + do obtoczenia
•  1 łyżeczka curry
•  1 łyżeczka przyprawy do mięs
•  sól,pieprz 
•  olej do smażenia

Przygotowanie:
Kiełbaski ugotować. 
Mięso mielone wymieszać z jajkiem,bułką tartą i przyprawami.  Uformować kulkę i spłaszczyć na ręku na podłużny placek. Na mięsie położyć kiełbaskę i zlepić. Kotlety obtoczyć w bułce tartej i smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony.