Sałatka szwedzka na zimę

I dalsza część zapasów na zimę :))

PRZEPIS POCHODZI STĄD : http://margarytka.blogspot.com/2011/08/z-serii-cos-na-zime-saatka-szwedzka.html
Tym razem sałatka szwedzka, moja ulubiona :)

Składniki:

•  2 kg ogórków
•  9 szklanek ciepłej wody
•  1/2 szklanki soli

Zalewa:

• 3 szklanki wody
• 2 szklanki cukru
• 2 szklanki octu

Do każdego słoika :

•  2 ziarna ziela angielskiego
•  2 ziarna pieprzu
•  pół łyżeczki gorczycy
•  3 plasterki marchewki ( ja daje więcej ok.10 , ponieważ lubię ) :)

Przygotowanie:
Ogórki,umyć i odciąć końcówki. Pokroić w cienkie plasterki. Ja ścieram na tarce.
 Z 9 szklanek ciepłej wody i pół szklanki soli zrobić roztwór. Zalać powstałą zalewą pokrojone ogórki i odstawić na godzinkę. Odcedzić na durszlaku. Do słoików wrzucić przyprawy i plasterki marchewki. Włożyć odcedzone ogórki. 
Składniki na zalewę zagotować. Zalać zalewą sałatkę w słoikach i zakręcić. Pasteryzować około 10 minut w garnku wyłożonym ścierką. Odstawić do góry dnem do wystygnięcia.
Na zimę jak znalazł :))

Cukinia panierowana

Najpyszniejsza wersja cukinii:)))
Ha ! I wygrała z mięsem :) Zrobiłam dziś na obiad sobię tą cukinię, a mężowi kotlety mielone , ponieważ,ja za mięsem nie przepadam ;)
No i gdy smażyłam 'kotlety z cukinii' znikały mi z talerza:)
Nakładając pytam męża, chcesz też cukinię? Odpowiedział : tak z osiem :)
Gdy zjedliśmy obiad, mówię : o kurde! Zdjecia nie zrobiłam na bloga:) Zerknełam na blat i okazało się że kilka plasterków jest uratowanych :))
Więc ułożyłam na talerzyk i nadszedł mój głodomorek i łapie za cukinię a ja na to : poczekaj zrobię zdjęcie, zaraz Ci dam :))) Tak właśnie czasami cierpi mój mąz na tym moim blogowaniu , hahah ;)
 I taka o to jest historia wspaniałego dania :)

                                      

Składniki:

•  1 cukinia
•  sól ,pieprz
•  mąka 
•  jajko
•  bułka tarta
•  olej 

Przygotowanie :
Cukinię myjemy i kroimy w plastry. Nie za cienkie. 
Solimy i pieprzymy. Odstawiamy do lodówki na godzinkę,aby zmiękła.
NA patelni rozgrzewamy olej. Plastry cukinii panierujemy w mące,jajku i bułke. ( w takiej kolejnosci) Panierowaną cukinię układamy na rozgrzanej patelni,i smażymy z obu stron po kilka minut na małym ogniu.

Podajemy z jakiś sosem lub do ziemniaków :) Można też jeść z surówką :)
Smacznego :) Uważajcie na Waszych głodomorków domowych !! :))))

Pyry z gzikiem

Nie , nie jest z poznania ;) Jestem z nad morza :)))
Ale ,że lubię twaróg i ziemniaki ( z masełkiem - mniam mniam ) :)
postanowiłam zrobić to Wielkopolskie danie ;)
Pyry z gzikiem to nic innego tylko ziemniaki z twarogiem ! :)))
Pysznego ;)):D

Składniki:

• młode ziemniaki ( pyry)
• twaróg półtłusty w kostce (pół kostki)
• gęsta śmietana 18 % ( 3 łyżki)
•  1 cebula
• sól , pieprz
• szczypiorek lub koperek ( ja wolę z koperkiem:))
• masło,do posmarowania ziemniakow ( nie koniecznie ,ale ja uwielbiam!! :))

Przygotowanie:
Ziemniaki ugotować w mundurkach (dokładnie umyte ) ( jeśli kogoś odstrasza obierania gorących ziemniaków można nie obierać,lub przed gotowaniec juz obrac i ugotować obrane) w osolonej wodzie .
Twaróg wymieszać ze śmietaną,solą i pieprzem. Dodać posiekany szczypior lub koper i  drobno posiekaną cebulkę. 

Ziemniaki wyłożyć na talerz obok gzik i masełko :)
 

Papryka konserwowa

niedziela. Deszcz pada. Wkoncu. Chociaż upał nie minął.


                                                          

Składniki:

• Papryka (ok.1 kg )
• ziele angielskie 
• liść laurowy
• pieprz ziarnisty
• gorczyca

Zalewa:

• 6 szklanek wody
• 1 szklanka octu
• 1 szklanka cukru
• 1 łyżka soli

Przygotowanie :
Paprykę myjemy,kroimy i oczyszczamy z pestek. Słoiki myjemy i wyparzamy. 
Do każego słoika wrzucamy kilka kulek ziela,liść laurowy,kilka ziaren pieprzu,pół łyżeczki gorczycy. Ciasno układamy kawałki papryki. Gotujemy zalewę. Paprykę zalewamy zalewą. Zakręcamy słoik. Pasteryzujemy w garnku ze ściereczką na dnie okolo 10 min.
Pozdrawiam i życzę smacznego :)
 

Sałatka z ogórków i papryki na zimę

Sezon słoikowy rozpoczęty :)))
Na pierwszy ogień sałatka, którą robiłam pierwszy . Chociaż nie, były juz dwa kompoty : truskawkowy i rabarbarowy ;))
Obawiałam się tej sałatki, ale już gdy stała w misce jej spróbowałam i jestem zachwycona !!
Gorąco polecam :) Pycha!

Składniki:
 

•  ogórki ( 2 kg )
•  marchew ( 3 średnie sztuki)
•  czerwona papryka (4 sztuki)
•  cebula ( 6 sztuk)
•  czosnek ( 5 ząbków)

Zalewa :

•  1 szklanka octu
•  2 szklanki wody
•  1 szklanka cukru
•  1,5 łyżki soli 
•  5 ziaren ziela angielskiego

Przygotowanie:
Ogórki pokroić w plasterki ( ja starłam na tarce na plasterki) Marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach . Paprykę pokroić w kostkę lub paski. Cebulę pokroić w pół plasterki. Czosnek przecisnąć przez praskę lub drobno posiekać.Wszystko dokładnie wymieszać. Składniki na zalewę zagotować chwilkę. Zalać zalewą warzywa. Odstawić na niecałe 2 godziny. Przekładamy do słoików. Zakręcamy i pasteryzujemy 10 min. Na dno garnka wkładamy ścierkę aby słoiki nie popękały. Układamy słoiki i zalewamy wodą aby przykryła ok. 3/4 słoika. Stawiamy do wystygnięcia do góry dnem. Zimą cieszymy się wspaniałym smakiem !! :) Gotowe :)   

Makaron z sosem truskawkowym :)

Na upały ,idealne danie :o)

                                                             

Składniki:

•  dowolny makaron 
•  truskawki
•  śmietana lub jogurt naturalny
•  cukier
•  listki mięty

Przygotowanie:

Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu.
Kilka truskawek odłożyć do dekoracji.Truskawki zmiksować ze śmietaną i cukrem. Makaron odcedzić i przełożyć na talerz. Polać sosem truskawkowym i udekorować truskawką i mięta ;)

Deser z kiwi w szklance

Miłego dnia ! ;o)

Składniki:

•  kiwi
•  nektarynka
•  jogurt naturalny
•  ciasteczka zbożowe
•  słonecznik łuskany
• orzechy
• miód

Ilość zależy od tego ile deserków chcecie zrobic :)

Przygotowanie :
Kiwi obrać, jedno zmiksować,drugie pokroić w kostkę. Nektarynkę pokroic w kostkę, Orzechy posiekać. 
Układać w szklance,słoiku lub pucharku warstwami : 

Jogurt
Pokruszone ciasteczka
Mus z kiwi
słonecznik
Jogurt
nektarynka
Ciasteczko
słonecznik
kiwi pokrojone w kostkę
Posypać startą czekoladą :)
Smacznego !!!!!!!!!!!!!   

Surówka z młodej kapusty i ogórka kiszonego

Ale upał !
Ja dziś cały dzień w kuchni , robię przetwory na zimę :) Lubię to ;)


A teraz przepis na pyszną surówkę:

Składniki:

•  ćwiartka młodej kapusty(może być zwykła biała)
•  4 ogórki kiszone
•  1 cebula
•  kawałek pora ( biała część)
•  1 marchew
•  szczypior
•  łyżeczka oleju
•  sól,pieprz

Przygotowanie:
Kapustę podszatkować, marchew zetrzeć na tarce o grubych oczkach. 
Cebulę pokroić w kostkę. Pora drobno pokroić w paski. Ogórki pokroić w drobną kostkę. Szczypior posiekać.
Wszystko wymieszać, przyprawić solą,pieprzem i olejem :)
Smacznego :)

Kompot z truskawek na zimę

No coż, lato się zaczyna ale trzeba myśleć już o zimie ;)) Pomyślcie sobie jak to miło będzie w grudniu napić się kompociku z truskawek ,mmmm :)))

U mnie zapowiadają upały... jakoś przeżyję :)

Mam truskawek dużo,więc koktajle codziennie :)
Zaraz gotuję kompocik,żeby do obiadku sięschłodził :)

                                                               

Składniki: ( ja zrobiłam z ok. pół kg truskawek, 6 słoików (poj.450 ml) )

•  truskawki
•  cukier ( po ok. 4 łyżek na słoik,jeśli truskawki są kwaśne to 5 )
•  woda

Przygotowanie :
Z truskawek wyciąć szypułki,umyć.
Słoiki umyć i wyparzyć w piekarniku lub na słońcu :)
Do czystych i suchych słoików wkładamy truskawki do połowy słoika ,można troszę więcej. Wsypać cukier. Zalać gorącą wodą. Zakręcić. Pasteryzować okolo 10 min.  Pamietajcie o wyłożeniu dna garnka ściereczką,aby słoiki nie popękały.
Odwrócić do gory dnem i poczekać aż wystygną :)

 

Koktajl truskawkowy

 Po prostu. Koktajl truskawkowy . Znany przez wszystkich ! :)))
 Dlatego,ze jest najpyszniejszy ! :)

                                  

Składniki:

•  ok. 15 truskawek 
•  maślanka ( ok. 400 ml ) 
•  cukier ( jesli truskawki są kwaskowate. ) Cukier można pominąć:)

Przygotowanie :
Z truskawek odciąć szypułki, umyć, włożyć do pojemnika. Dodać cukier i maślankę i zmiksować blenderem aż będzie dobrze zmiksowane :)
I pićć!!! Smacznego ;)