Muffiny na słono z warzywami

 Składniki na 12 babeczek:
Suche:

• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 1 łyżeczka oregano
• przyprawa do pizzy

Mokre:

• 1/2 szklanki mleka
• 1/4 szklanki oleju
• 1 jajko

dodatki:

•  kawałek cukinii
•  kawałek marchewki
•  2 kabanosy
•  3 plastry szynki
• 100 g sera żółtego
• 6 pomidorków koktajlowych

Przygotowanie :
Składniki suche wymieszać w jednej misce, mokre w drugiej. Wszystkie składniki połączyć razem w jednej misce. Cukinię,marchewkę i ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Kabanosy i szynkę pokroić w kostkę. Pomidorki pokroić w ćwiartki.  Ciasto wymieszać z cukinią,marchewką,kabanosami i szynką i nakładać do foremek. Na wierzch ułożyć po 2 ćwiartki pomidorka i posypać żółtym serem. Muffiny włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 20 minut. Wystudzić.