Rolada szpinakowa

Składniki:

•  250 g szpinaku
•  2 łyżki mąki 
•  4 jajka
•  2 ząbki czosnku 
•  2 łyżeczki oleju
•  250 g serka smietankowego z chrzanem
•  200 g łososia wędzonego w plastrach
•  sól i pieprz

Szpinak podsmażamy na patelni z czosnkiem, studzimy. Białka oddzielamy od żółtek. Do szpinaku dodajemy żółtka i mąkę , mieszamy . W misce ubijamy białka z odrobiną soli na sztywną pianę, do szpinaku delikatne łyżką dodajemy pianę z białek i mieszamy. Blachę prostokątną(tą z piekarnika) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy masę szpinakową,rozprowadzamy po całej blaszce. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut. 
Po upieczeniu przekładamy na ścierkę i zawijamy. Jak rolada wystygnie rozwijamy smarujemy serkiem,układamy łososia i zawijamy ponownie w rolade, Całość owijamy folią aluminiową i wkładamy do lodówki na 2 godziny. 

Chrzanowe roladki z szynki

Dziś coś na świąteczne śniadnako lub imprezkę :)

Składniki:

•  6 plastrów szynki konserwowe
•  4 łyżeczki serka śmietankowego o smaku chrzanowym
•  3 szparagi konserwowe
•  2 ogórki konserwowe

Przygotowanie:
Plaster szynki posmarować serkiem, ułożyć pół szparaga konserwowego lub ćwiartkę ogórka konserwowego i zwinąć w rulon. 

UWAGA, roladki są dosyć ostre :)
 

Drobiowe roladki z pieczarami i serem

Składniki:

•  2 filety z piersi z kurczaka
•  6 pieczarek
•  4 plastry sera
•  sól,pieprz
•  przyprawa do mięs 
•  1 jajko
•  4 łyżki bułki tartej
•  olej do smażenia

Przygotowanie:
Piersi oczyścić , umyć i przekroić na 2 części w poprzek. Każdy kotlet robić tłuczkiem. Przyprawić. Układać pieczarki pokrojone w plastry i ser. Zawinąć w roladkę. Obtoczyć w jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoto. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 10 minut. 

Roladki z karkówki z pieczarkami,ogórkiem i papryką

Pomysł goni pomysł :) Każdego dnia robiąc obiad,wyciągam mięso i coś wymyślam :) Ciągle coś innego :) Lubię tak :)

Dziś roladki :)

Składniki:

•  2 plastry karkówki
•  10 pieczarek
•  1 ogórek kiszony
•  ćwiartka papryki marynowanej
•  1 łyżeczka masła
•  2 łyżeczki przyprawy do mięs
•  1 jajko
•  3 łyżki bułki tartej
•  4 łyżki oleju

 Przygotowanie :
 Karkówkę rozbić na cienkie kotlety. Przyprawić.
 Pieczarki obrać i pokroić w plasterki. Na patelni rozgrzać masło i podsmażyć pieczarki.Ogórka pokroić na ćwiartki,paprykę na paski. Na każdy kotlet nałożyć na całość pieczarki, następnie 2 ćwiartki ogórka i 2 paski papryki.Zawinąć w roladkę. Roladki obtoczyć w rozkłóconym jajku i bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoto. Następnie roladki ułożyć w naczyniu żaroodpornym i piec przez 15 minut.
Podawać z ziemniakami i ulubioną surówką.

Zrazy z karkówki

Ponuro dziś. Jesień zbliża się wielkimi krokami.
A dziś zrazy z karkówki. Tańsze i szybsze w przygotowaniu,ale tak samo pyszne:)

Składniki:

•  4 plastry karkówki
•  1 ogórek kiszony
•  4 paski papryki zielonej
•  4 paski papryki czerwonej
•  2 pieczarki
•  sól,pieprz,przyprawa do mięs
•  olej do smażenia
•  woda do duszenia 

Przygotowanie :
Plastry karkówki rozbijamy lekko tłuczkiem do miesa. Przyprawiamy.
Na kazdy plaster układamy: ćwiartkę ogórka, pasek papryki zielonej,pasek papryki czerwonej i kilka plastrów pieczarki.Zawijamy w rulon i spinamy wykałaczką. W rondelku rozgrzać olej, układać zrazy. Smażyć okolo 10 minut.
Następnie zalać wodą i dusić ok.40 min. Wyciągamy z wody. Układamy na talerzu. Można podawać z sosem, ziemniakami lub kaszą i surówką :)

Drobiowe roladki z parówką i serem

Dziś od rana robię przetwory w słoiki :) Niedługo pojawią się przepisy :)
Pogoda dziś pochmurna.. ale nie ma co narzekać :)


Dziś mam dla Was ciekawą propozycję na obiad ! Zapraszam :)

inspiracja

Składniki:

• 2 piersi z kurczaka
• 3 cienkie parówki
• 5 plastrów sera żółtego
• ketchup
• przyprawa do mięs,sól,pieprz
• mąka do obtoczenia roladek 
• 1 jajko
•  bułka tarta
• olej

Przygotowanie :
Pierś z kurczaka umyć,oczyścić i przekroić wzdłuż na 3 'kotlety' i lekko rozbić. Przyprawić. Każdy kotlet posmarować ketchupem,położyć plaster sera i pół parówki. Zwinąć ciasno w roladkę. Każdą roladkę obtoczyć w mące,następnie w jajku i bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej. Roladki smażyć na rozgrzanym oleju z każdej strony na złoto. Można podpiec w piekarniku kilka minut,aby doszły:)

Smacznego ! 

Mielone a'la zrazy - pyszne ! ;)

Taka odmiana mielonych,albo odmiana zrazów ;)
Pomysł na owinięcię szynką znalazłam na blogu u Aleksandry ;) 
Ręsztę zrobiłam po swojemu:)
 Mojemu mężowi baaardzo zasmakowało to danie;)

               

Składniki:

•  pół kg mięsa mielone z łopatki ( może być wołowina)
•  1 jajko
•  pół bułki 
•  cebula
•  ogórki kiszone
•  kiełbasa
•  pieczarki 
•  plastry boczku
•  sól,pieprz,vegeta, przyprawa do mięs delicat

 Sos czosnkowy :

•   2 łyżki jogurtu greckiego
•   1 łyżka majonezu
•   2 ząbki czosnku
•   sól,pieprz,papryka słodka
•   szczypiorek

                                                
                                 

Przygotowanie :
Bułkę namoczyć w mleku. Do miski włożyć mięso mielone, jajko ,odciśniętą bułke, przyprawy i wymieszać. 
Cebulę pokroić w piórka, ogórka w ćwiartki,kiełbasę w ćwiartki,pieczarki w plasterki. Z mięsa mielonego uformować kulkę i spłaszczyć,ułozyć cebulę,ogorka,kiełbasę i pieczarki i zlepić,aby powstał taki zraz jak na zdjeciu ;)
Zawinąć go w plastry boczku. Podsmażyć na patelni,żeby boczek się przyrumienił. Układać w naczyniu żaroodpornym i włożyć do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i piec okolo 20 min.

Podawać z sosem czosnkowym ( jogurt i majonez wymieszać,dodać przeciśnięty czosnek, posiekany szczypior , sól, pieprz i paprykę, wymieszać.)
 

Szybsza wersja ( ktorą też zrobiłam z pozostałych składników ) : Mięso wymieszać z jajkiem,bułką i przyprawami i dodać pokrojone w kostkę : cebulę,ogorka,kiełbasę i pieczarki . Wszystko dokladnie wymieszać i formować kotleciki. Obtoczyć w bułce i smażyć na rozgrzanym oleju :)

Schabowy nadziany pieczarkami

PIEKNIE JEST ! :) Słonce,to czego nam brakowało:)




Moi mili, dziś mam dla Was schabowe roladki z pieczarkami :)
Kompletnie nie mialam pomysłu na obiad dla mojego Męża.
Pomyślałam,schabowy ! Ale .. znowu ten schabowy,moze go czymś nadziac?:)
No i wyszlo :) I smakowało! :)
Pysznie!

      Składniki:

•  3 plastry schabu
•  ok.10 średnich pieczarek
•  pół cebuli
•  przyprawa do mięs 
•  sól,pieprz
•  jajko 
•  bułka tarta
•  ser żółty
•  olej

                               

 Przygotowanie:
 Plastry schabu rozbijamy tłuczkiem. Przyprawiamy. Odstawiamy do lodówki na czas przygotowywania farszu.
 Pieczarki obieramy,kroimy w kosteczkę.
 Cebulę obieramy, kroimy w kosteczkę;)
 Na patelni rozgrzewamy olej,smażymy cebule,gdy cebulka się zeszkli,dodajemy pieczarki i mieszamy razem.
Na plastrach schabu układamy farsz. Zawijamy w rulon.
 Roladki obtaczamy w jajku i bułce tartej, smażymy na duzej ilosci rozgrzanego oleju. :)
Układamy w naczyniu żaroodpornym, na kazdej roladce ukladamy po plasterku sera i zapiekamy okolo 10 min. 
Smacznego:)

 

Zrazy ze schabu

Nie miałam pomysłu na obiad, i tak o to szukając czegoś fajnego znalazłam na świetnym blogu : http://apetytprzepisy.blogspot.com/2013/01/zrazy-ze-schabu.html przepis na zrazy ze schabu :)

Tak wiec zapraszam :)

  Składniki:

•  3 plastry schabu
•  sól,pieprz,papryka mielona slodka,przyprawa do mięs
•  musztarda
•  ogórek kiszony
•  papryka czerwona (ćwiartka)
•  pół cebuli
•  SOS:
•  1 szklanka wody
•  pół cebuli
•  sól,pieprz, vegeta
•  2 łyżeczki mąki
•  olej do smażenia

                                       

                             
                              Plastry schabu rozbijamy cienko tłuczkiem do mięsa.

                                                Przyprawiamy z obu stron.

                                Schab smarujemy musztardą.

         Układamy cebulę pokrojoną w ósemki,ogórka i paprykę w paski.
                  Zawijamy ciasno w rulon i spinamy wykałaczką.                       

   Smażymy z obu stron na rozgrzanym oleju.Dodać pokrojoną w kostkę cebulkę.

                              Podlać wodą i przyprawić. Dusić pod przykryciem ok.40 min.  
                          

                                    Pod koniec sos zagęścić mąką.

                      Podawać z ziemniakami lub kaszą i ulubioną surówką :)