piątek, 29 marca 2013

Wielkanoc :)


                               
Zacznę od tego,że nigdy nie widziałam takiej pogody w Wielkanoc.. Dziś już piątek a u mnie sypie śnieg i to mocno :?
Ale co tam, w domu gorąco:) Galareta się gotuję,Karkówka  juz w lodówce napeklowana:) Jutro od rana zabieram się za gotowanie,moze nie całkiem tradycyjnie,ponieważ robię to co bedą jedli domownicy ;) Bo po co zrobić i wyrzucic? :o  Na moim stole pojawią się :
Kotlety z jajem
Galaretka drobiowa
Kotlety mielone
Sałatka z makaronem i szynką
Sos tatarski
Żurek na białej kiełbasie z jajkiem
Pieczona biała kiełbasa
Jajka faszerowane na ciepło
Karkówka pieczona
Jajka faszerowane pastą jajeczną
Sałatka wiosenna 
Kotlety z serem 
I pewnie jutro podczas gotowanie coś jeszcze wymyśle :))
Dziś wieczorem malowanie jajek :) Głowa mnie boli od tej pogody,ale jutro całodzienny pobyt w kuchni doda mi energii i poprawi humor :)
Szykowania od groma a bedzię wyglądało to tak : Święta,świeta i po świętach ;)
Ale coż taka to nasza tradycja :)
Życzę wszystkim wszystkiego dobrego, dużo humoru, ciepła, zdrowym ,wesołych i rodzinnych Świat Wielkanocnych ! :)
Oraz oczywiście smacznych potraw na stole :)
 



 Wielkanoc jest najstarszym i najważniejszym świętem chrześcijańskim, upamiętniającym zmartwychwstanie Jezusa Chrystusa. Jest świętem ruchomym, obchodzi się je w pierwszą niedzielę po pierwszej wiosennej pełni Księżyca (między 21 marca a 25 kwietnia). Poprzedzający ją tydzień, w czasie którego Kościół i wierni wspominają najważniejsze dla wiary chrześcijańskiej wydarzenia, nazywany jest Wielkim Tygodniem. Święta Wielkanocne w Polsce są niezwykle barwne, towarzyszy im radość po niegdyś ściśle przestrzeganym poście, wiele religijnych i ludowych obrzędów.
                                                                     




 
 Świąteczne porządki
Jedną z form przygotowań do Wielkanocy jest robienie porządków. I to nie tylko po to, żeby mieszkanie lśniło czystością. Świąteczne porządki  należą  do tradycji, symbolizują bowiem usuwanie śladów zimy, a jednocześnie zła i chorób z naszych domów i oczekiwanie na wiosnę.



 Śniadanie wielkanocne
W Wielką Niedzielę po rezurekcji rodzina zasiada do świątecznego śniadania. Uroczysty stół przykryty jest białym obrusem, udekorowany pisankami, kurczaczkami, baziami czy świeżymi kwiatami, które wprowadzają wiosenny nastrój. Na „honorowym” miejscu stoi koszyczek ze święconką. Śniadanie wielkanocne rozpoczyna się od dzielenia się poświęconym jajkiem, co podobne jest w swej formie i symbolice do bożonarodzeniowego łamania się opłatkiem. Tego uroczystego poranka najpierw spożywa się pokarmy, które zostały poświęcone poprzedniego dnia. Na stole nie może zabraknąć tradycyjnego żuru, mięs, wędlin, pasztetów, faszerowanych jajek, a na deser drożdżowej babki i mazurków. Dzieci uwielbiają  czekoladowe zajączki, kurczaczki i baranki.


Wielkanocna Palma
Wielki Tydzień zaczyna się Niedzielą Palmową. W kościołach święci się palemki – rózgi wierzbowe, gałązki bukszpanu, malin, porzeczek, ozdobione kwiatkami, mchem, ziołami, kolorowymi piórkami. Symboliczne uderzenie domowników palemką zapewnia im szczęście przez cały rok. Palmy zatknięte za obraz lub włożone do wazonów chronią dom przed nieszczęściem i złośliwością sąsiadów.



 Święconka
Wielka Sobota jest dniem radosnego oczekiwania. Tego dnia przygotowuje się święconkę, ozdobny koszyczek z jedzeniem, który święcimy w kościele. Nie może w nim zabraknąć jajek, które są symbolem  narodzenia i nowego życia, baranka z cukru symbolizującego umęczonego Chrystusa, chleba, soli, wędliny, chrzanu, świątecznego ciasta. Święconkę spożywa się następnego dnia po rezurekcji.

 Pisanki
Jaja, królujące na wielkanocnym stole, są symbolem życia i odrodzenia. Pięknie zdobione od wieków dekorują polskie stoły podczas świąt wielkanocnych.  Wprawdzie przez lata sposoby barwienia i dekorowania jaj zmieniły się, ale tradycja pozostała.  W czasie świąt pisankami obdarowuje się rodzinę i przyjaciół, co ma im zapewnić zdrowie, siłę oraz powodzenie w sprawach sercowych.


 Lany Poniedziałek
Lany Poniedziałek, Śmigus-dyngus przypada w drugi dzień świąt, zwanym Poniedziałkiem Wielkanocnym. To zabawa, która polega na polewaniu wodą bliskich, a nawet nieznajomych osób. Tradycja ta nawiązuje do dawnych praktyk pogańskich, łączących się z symbolicznym budzeniem się przyrody do życia, wiosennym oczyszczaniem z brudu i chorób. Zmoczone tego dnia panny miały większe szanse na zamążpójście.
Do dziś zwyczaj kropienia wodą święconą pól w poniedziałkowy ranek przez gospodarzy jest spotykany we wsiach na południu Polski. Wciąż żywe jest również robienie psikusów sąsiadom, takie jak zamienianie bram, umieszczanie na dachach narzędzi rolniczych, chowanie wiader na wodę.


 Potrawy wielkanocne
Polska tradycja związana z potrawami wielkanocnymi jest bardzo bogata. Do dań, które muszą znaleźć się na świątecznym stole należą: żurek, barszcz biały, kiełbasa, pasztet, pieczenie, sałatki, jajka, mazurki, baby, serniki
.
Źródło

Wesołych Świąt życzy Dusia!!! :))

czwartek, 28 marca 2013

Zdrowa kanapka z kurczakiem

 Przepis dołączam do akcji BelVita Nowy pomysł na śniadanie? 

                                                                                        












Zdrowa pożywna kapanka w kurczakiem, idealna na śniadanie w domu jak również do pracy,do szkoły :) 
Kanapkę można przygotować wieczorem i rano tylko zabrac i pysznie śniadanie gotowe :)  Uwierzcie,że smakuje tysiąc razy lepiej niż bułki z fast-foodów :)
A teraz przepis :)
 Składniki:
  •  mała pierś z kurczaka ( na jedna kanapkę połowa przecięta w poprzek)
  •  bułka pełnoziarnista
  •  liść sałaty
  •  kilka plasterków ogórka zielonego
  •  kilka plasterków ogórka korniszonego
  •  plasterek sera
  •  kilka plastrów pomidora
  •  łyżeczka oliwy
  •  ketchup
  •  przyprawa do kurczaka      
                                                         


 Przygotowanie :
 Pierś z kurczaka myjemy,oczyszczamy. Przekrawamy w poprzek. Nacieramy przyprawami ( dowolne) . Grillujemy na patelni grillowej,grillu lub smażymy na zwykłej patelni bez tluszczu. Można również upiec w piekarniku.
Bułkę przekrawamy w poprzek,chwilkę podpiekamy na patelni. 
Warzywa kroimy w plasterki,kurczaka w paski.
Na dolnej połówce bułki( lekko skropionej oliwą ) układamy sałatę,ogórki,pomidora,kurczaka i ser. Górną połówkę smarujemy ketchupem lub innym sosem :) Górną częścią przykrywamy bułkę :)

Smacznego !!! Buła jest przepyszna i ZDROWA :)


 




środa, 27 marca 2013

Filety z udek w sosie

Pierwszy raz robilam to danie :)
Jestem zachwycona ! Mięso jest tak mięciutkie ze mmmm :)
Mojemu mężowi bardzo smakowało :)
Moze i Wam zasmakuje? Polecam :)

    Składniki:
  •  5 filetów z udek kurczaka ( mogą być po prostu całe udka)
  •  przyprawa do mięs,pieprz ziołowy,sól,pieprz czarny,papryka słodka,czosnek granulowany
  •  olej do smażenia
  •  1 szklanka wody
  •  3 łyżki śmietany
  •  2 łyżeczki mąki
                                                            
 Przygotowanie:
 Filety z udek oczyścić,umyć. Natrzeć przyprawami i odstawić do lodówki na   godzinkę.
Na patelni rozgrzać olej, smażyć mięso przez okolo 15 min.
Usmażone mięso przełożyć do garnka. Wlać wodę. I dusić okolo 25 min.
Śmietanę i mąkę wymieszać koziołkiem. Wlać do garnka. Chwilkę podgotować,aż sos lekko zgęstnieje :))
Podawać np. z ziemniakami i surówkami : z ogórka kiszonego :) 
lub z pora:) i z kompocikiem :)))
                                        Moja rzeżuszka w skorupkach i foremkach do babeczek :P




Błyskawiczna surówka do obiadu

               :) Miłego dnia ! 


    Składniki:
  •  kilka ogórków kiszonych
  •  cebula
  •  sol,pieprz
  •  olej
                      
Przygotowanie:
Ogórka pokroić w plasterki,lub półplasterki.
Cebulę pokroić w drobną kostkę.
Dodać sól,pieprz i olej.
Wszystko dokładnie wymieszać i gotowe ! :)

Dołączam jeszcze jednego baranka :D     



Surówka z pora

 Bardzo prosta i szybka surówka do obiadu:)



                                                    
 Składniki:
  •  2 pory (cześć biała i jasno zielona,nie liście! :))
  •  sól,pieprz
  •  1 łyżka majonezu
  •  2 łyżki śmietany
Przygotowanie:
Pora pokroić w plasterki(pozniej się rozwalą) ;)
Posolić i popieprzyć.
Śmietanę wymieszać z majonezem i dodać do pora.
Wszystko razem wymieszac. :)   


                           Wczoraj do mnie zajrzało sloneczko;))
                                       A to mój śmieszny " Baranek " :D

poniedziałek, 25 marca 2013

Sałatka z pomarańczą i orzechami włoskimi

Bieg zaliczony, poniedziałkowy poranek milo rozpoczęty ;) Jest moc ! U mnie dziś słoneczko ,wkoncu ;) Az milo :)
 Dziś zapraszam na pyszną sałatkę z pomarańcza:)
 Składniki:
  •  pół pomarańczy
  •  kilka listków sałaty lodowej
  •  garść orzechów włoskich
  •  opcjonalnie: słonecznik łuskany,płatki migdałowe.
  •  sos:
  •  1 łyżeczka miodu
  •  2 łyżeczki soku z cytryny
Przygotowanie:
Sałatę umyć,pokroić w paski i układać na talerz.
Pomarańcz obrać dokładnie,pokroić w kawałki.Układać na sałacie.
Orzechy posiekać. Posypać orzechami(oraz slonecznikiem i migdałami) sałatkę.
W miseczce wymieszać miód i sok z cytryny, polać nim sałatkę i gotowe ;)) !!! 


Smacznego ;)        


                                        

niedziela, 24 marca 2013

Zakwas na żurek

Święta tuż,tuż ;)
Czas za zakwas :)

                 Mój pierwszy zakwas na żur,zobaczymy co z tego będzie ;)
Ale warto próbowac:))))





 Składniki:
  •  1 szklanka (250 ml) mąki żytniej razowej
  •  1 litr wody przgotowaniej (letniej -nie gorąca!)
  •  3 ząbki czosnku
  •  2 kulki ziela angielskiego
  •  2 liście laurowe
  •  kilka ziaren pieprzu
 Przygotowanie :
 Ząbki czosnku obrać,lekko zmiażdzyć i naciąć. Do naczynia wsypać mąkę i wlać wodę ( wymieszać koziołkiem). Dodać czosnek,ziele angielskie,liscie laurowe i ziarenka pieprzu, wymieszać dokładnie. Przykryć spodkiem(NIE ZAKRĘCAĆ) ,zeby powietrze dochodziło, nakryć ściereczką. Odstawiamy na 4-5 dni. Po tym czasie zakwas powinien być gotowy.
Wymieszać i dodać do żurku :)
Można schować do lodówki,na drugi raz ;))      

                                        Rzeżucha w skorupkach - super pomysl :)

                                              

sobota, 23 marca 2013

Sałatka z ryżem i warzywami

Co z tą pogoda. ?? ;/

 Składniki:
  •  torebka ryżu brązowego lub zwykłego
  •  mała puszka kukurydzy
  •  mała puszka groszku konserwowego 
  •  kilka ogórków konserwowych
  •  pół papryki czerwonej
  •  pół ogórka wężowego
  •  koperek
  •  2 łyżki majonezu
  •  sól,pieprz
Przygotowanie:
Ryż ugotować wg instrukcji na opakowaniu.
Kukurydzę i groszek odcedzic.
Ogórka wężowego obrać,pokroić w kosteczkę.
Ogórka konserwowego i paprykę pokroić w kosteczkę.
Koperek posiekac.
Wszystko wrzucić do duzej miski,wymieszać. Dodac sol,pieprz i majonez i ponownie wymieszac :)           

                                               

Sałatka brokułowa z pomidorem i jajkiem polana sosem czosnkowym :)



Składniki:
  •  kilka różyczek brokuła
  •  1 średni pomidor
  •  1 jajko
  •  kawałek ogórka wężowego
  •  kawałek sera
  •  1 ząbek czosnku
  •  3 łyżki jogurtu naturalnego
  •  1 łyżka majonezu
Przygotowanie:
Brokuł rozdzielić na małe różyczki. Zalać wrzątkiem. Po 3 minutach zalać zimną wodą,odcedzić.
Jajka ugotować na twardo. Obrać. Pokroić w cząstki.
 Pomidora naciąć,sparzyć. Po 3 minutach zalać zimną wodą.Obrać.Pokroić w cząstki.
Kawałek sera zetrzeć na tarce.
Ogorka umyć,obrać i pokroić w słupki.
Sos:
Obrany czosnek przecisć przez praskę.Wymieszać z jogurtem i majonezem.
Układać warstwami:
Brokuł
Pomidor
Jajko
Sos
Ogórek
Ser