czwartek, 31 lipca 2014

Sałatka z kapusty i kalarepki





Składniki:
  •  1 kapusta biała
  •  2 marchewki
  •  1 cebula
  •  1 papryka
  •  1 kalarepa
 zalewa:
  •  1,5 szklanki wody
  •  1 szklanka cukru
  •  pół szklanki octu
  •  1 łyżki soli
Przygotowanie:
Kapustę posiekać. Marchew i kalarepę obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Cebulę obrać i pokroić w piórka. Paprykę oczyścić i pokroić w paski.
Składniki na zalewę zagotować. Sałatkę zalać zalewą w misce i odstawić na godzinę. Sałatkę nakładać do słoików razem z zalewą i zakręcić. Pasteryzować około 8 minut. Odstawić do góry dnem. 
 

wtorek, 29 lipca 2014

Warzywa konserwowe

Mieszanka warzyw w zalewie octowej:)) Pyszne do obiadu lub do sałatek :))






Składniki:
  •  3 średnie cukinie
  •  3 papryki czerwone
  •  2 papryki zielone
  •  10 ogórków gruntowych
  •  1 duży kalafior
  •  3 marchewki 
  •  kilka liści laurowych
  •  ziele angielskie
  •  pieprz czarny w kulkach
  •  koper
  zalewa: 
  • 9 szklanek wody
  • 1 szklanka octu
  • 1 szklanka cukru 
  • 2 łyżki soli
Przygotowanie :
Cukinię pokroić w plastry. Paprykę oczyścić i pokroić w paski. Ogórki pokroić w grube plastry. Kalafior podzielić na mniejsze różyczki.Marchewki obrać i pokroić w plastry.
Składniki na zalewę zagotować. Do każdego słoika układać : liście laurowe,ziele angielskie,pieprz czarny,koper,marchewkę,cukinię,paprykę czerwoną,ogórki,kalafior, paprykę zieloną. Warzywa zalać zalewą ,zakręcić i pasteryzować około 10 minut.

sobota, 26 lipca 2014

Zapiekanka makaronowa w sosie serowo-szpinakowym

Zapiekankę przygotowałam w naczyniu żaroodpornym firmy Emako :)  http://emako.pl/product-pol-487-Ceramiczne-naczynie-zaroodporne-1050-ml.html :)

Z naczynia jestem bardzo zadowolona,ponieważ wcześniej potrawy przygotowywałam w zwykłym szklanym naczyniu żaroodpornym i zawsze potrawy przywierały,ciężko było to domyć. Naczynie ceramiczne z Emako.pl nadaje się do wielu potraw, ja przygotowałam w nim tą zapiekankę widoczną na zdjęciach i plastry boczku w przyprawach.  Zapiekanka zalana była sosem serowym i dodatkowo posypana serem - wiadomo jak takie danie brudzi naczynia. Z tym nie było żadnego problemu.
Naczynia niczym nie natłuszczałam a i tak nic nie przywarło. Naczynie nadaje się do piekarnika i do mikrofali.Można je zmywać w zmywarce.
Jestem bardzo zadowolona,że wybrałam akurat to naczynie żaroodporne,ponieważ często gości w mojej kuchni:) na pewno jeszcze nie raz Wam je pokażę:))


Zachęcam do zakupu tego naczynia oraz innych ciekawych rzeczy ze sklepu EMAKO








Składniki:
  • 100 g makaronu kolanka
  • 8 pieczarek
  • 1 cebula
  • 1 pierś z kurczaka
  • przyprawa do kurczaka
  • 1 kulka mozzarelli
  • 3 pomidorki koktajlowe
  • 200 g serka topionego
  •  5 kostek mrożonego szpinaku
  • 1 ząbek czosnku
  • 3 łyżki śmietany
  • 1 łyżeczka masła
  • sól i pieprz
  •  olej
Przygotowanie:
Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu.Odcedzić.
Pieczarki obrać i pokroić w kostkę.Kurczaka pokroić w kostkę i przyprawić przyprawą do kurczaka.Cebulę obrać i pokroić w kostkę. Na patelni rozgrzać olej i wrzucić pieczarki,cebulę i kurczaka ,smażyć około 7 minut.
W rondelku rozgrzać masło, dodać szpinak i czosnek przeciśnięty przez praskę.Następnie dodać serek topiony i śmietanę. Gotować chwilę.
W naczyniu żaroodpornym ułożyć połowę makaronu,posmarować sosem,ułożyć pieczarki,kurczaka i cebulę. Posmarować sosem, na to położyć resztę makaronu i posmarować sosem. Ułożyć mozzarellę pokrojoną w plastry i pomidorki pokrojone w plastry. Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni i zapiekać około 15 minut.

Kiszona cukinia

Kisimy... :) Nie tylko ogórki :)





Składniki:
  •  1 cukinia zielona
  •  1 cukinia żółta
  •  3 ząbki czosnku
  •  1 korzeń chrzanu
  •  koper kwiat 
 zalewa : 
  •  1 litr wody
  •  1 łyżka soli 
 Przygotowanie :
Cukinię pokroić w grube plastry. Czosnek i chrzan obrać.
Zalewę zagotować. Cukinię ,czosnek,koper i chrzan układać w słoikach i zalać zalewą. Zakręcić. Odstawić na ścierkę na kilka dni,słoiki będą kipiały.
Później odstawić do piwnicy.

piątek, 25 lipca 2014

Chrupiąca pizza z pieczarkami i szynką

Pyszna chrupiąca po bokach ,mięciutka w środku :)) Z aromatycznym pomidorowym sosem i najlepszymi dodatkami :))






Składniki:
            ciasto:
  •  2,5 szklanki mąki
  •  50 g drożdży
  •  1 szklanka letniej wody
  •  1 łyżeczka cukru
  •  1 łyżeczka soli
  •  2 łyżki oliwy
       sos pomidorowy:
  •  1 puszka pomidorów 
  •  1 łyżeczka koncentratu pomidorowego
  •  1 łyżeczka oregano
  •  1 łyżeczka ziół prowansalskich
  •  odrobina cukru
  •  garść świeżej bazylii
     dodatki :
  •  ok. 20 sztuk pieczarek
  •  10 plastrów szynki
  •  1 garście startego żółtego sera
  •  1 kulka sera mozzarella 
 Przygotowanie : 
Drożdże wymieszać z cukrem i letnią wodą.Dodać mąkę,sól i oliwę. Połączyć składniki dokładnie razem i wyrobić ciasto.  Odstawić pod ścierką na godzinę do wyrośnięcia.
Pomidory zmiksować blenderem. Dodać koncentrat ,zioła i cukier. Wlać na patelnię i dusić aż sos zgęstnieje.
Z wyrośniętego ciasta uformować kulę i dłonią utworzyć 1 duży placek lub kilka mniejszych. Ciasto posmarować sosem pomidorowym. Ułożyć szynkę, starty żółty ser i pokrojoną w plastry mozzarellę , na wierzch ułożyć pokrojone w plastry i obrane pieczarki.

Pizzę ułożyć na kratce z piekarnika wyłożonej papierem do pieczenia. 

Piec w piekarniku nagrzanym do 250 stopni przez 12 minut. 

wtorek, 22 lipca 2014

Kiszony kalafior




Składniki:
  • 1 kalafior
  • kilka ząbków czosnku
  • korzeń lub liście chrzanu
  • kilka gałązek kopru
  • 1 litr wody 
  • 1 łyżka soli
Przygotowanie :
Kalafior umyć i rozdzielić na małe różyczki.
Czosnek i korzeń chrzanu obrać. Do słoików układać kalafior,czosnek,chrzan i koper. Wodę zagotować z solą. Zalać zalewą kalafior.
Zakręcić i odstawić na kilka dni na ścierce bo sloiki będą kipiały. Później odstawić do piwnicy. 

niedziela, 20 lipca 2014

Sałatka z makaronem,kalarepką i słonecznikiem

Nie masz pomysłu na lekki obiad w upalny dzień? Ta sałatka jest świetnym rozwiązaniem :)
Można ją również zapakować do pudełek i zabrać ze sobą na piknik! :) Szybko,łatwo i smacznie :)





Składniki:
  • 100 g makaronu kokardki Barilla 
  •  1 kalarepka
  •  2 ogórki gruntowe
  • garść słoneczniku łuskanego
  • ser żółty
  • sos sałatkowy 
  • 2 łyżeczki oleju
  • 1 łyżeczka soku z cytryny
 Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente w lekko osolonej wodzie. Odcedzić i wystudzić. 
Kalarepkę i ogórki obrać i pokroić w plastry. Słonecznik uprażyć na suchej patelni.
Sos wymieszać z olejem i sokiem z cytryny.
Na talerzu lub w pudełku ułożyć makaron,kalarepkę i ogórka. Polać sosem. Posypać startym żółtym serem i prażonym słonecznikiem.
Udekorować bazylią.

wtorek, 15 lipca 2014

Spaghetti z cukinią

Szybkie, proste i smaczne!:)



Składniki:
  • 50 g makaronu spaghetti 
  • pół średniej cukinii
  • 3 łyżki śmietany 18%
  • 1 ząbek czosnku
  • 1 łyżeczka masła
  • sól i pieprz
  • bazylia
  • ser żółty
Przygotowanie:
Makaron ugotować al dente w osolonej wodzie. Odcedzić.
Cukinię zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na patelni rozgrzać masło,dodać cukinię ,przeciśnięty czosnek,śmietanę i dusić na małym ogniu.Przyprawić solą i pieprzem. Makaron dodać do sosu i  podgrzać chwile ciągle mieszając.
Posypać posiekaną bazylią i startym serem.
 

niedziela, 13 lipca 2014

Ciasteczka z czekoladą i słonecznikiem




Składniki:
  • 250 g mąki
  • 120 g masła
  • 80 g cukru
  • 1 jajko
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • kilka kostek gorzkiej czekolady
  • 2 garście  słoneczniku
 Przygotowanie:
 Mąkę ,masło,cukier,jajko i proszek do pieczenia wymieszać dokładnie i zagnieść ciasto.   Słonecznik uprażyć na suchej patelni i wystudzić. Czekoladę posiekać. Słonecznik i czekoladę dodać do ciasta i jeszcze raz zagnieść.
Z ciasta formować kulki, układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia i lekko spłaszczyć . Piec w piekarniku w 180 stopniach przez 20 minut.

 
 

piątek, 11 lipca 2014

Żeberka paprykowe z piekarnika

Pyszne, mięciutkie ,soczyste żeberka :)
 Rozpływają się w ustach :)


Składniki:
  • 1 pasek żeberek
  • 1 łyżeczka oleju
  • 2 liście laurowe 
  • papryka słodka
  • papryka ostra
  • sól
  • pieprz
  • przyprawa do mięsa
Przygotowanie:
Żeberka pokroić w paski,natrzeć przyprawami i olejem.Wrzucić liście laurowe. Odstawić do lodówki na noc. Liście usunąć. Żeberka włożyć do rękawa foliowego lub woreczka do pieczenia. Woreczek umieścić w naczyniu żaroodpornym. Włożyć do piekarnika nagrzanego do 190 stopni na 1 godzinę. Chwilę przed wyciągnięciem rozciąć worek,aby żeberka się zrumieniły.

poniedziałek, 7 lipca 2014

Pasztet z kurczaka

Pyszny domowy pasztet :) lekki  i mało tłusty:)
Polecam ! :)



Składniki:
  • 1 cały kurczak
  • 2 średnie marchewki
  • 1 pietruszka 
  • pół selera
  • 2 liście laurowe 
  • kilka ziaren ziela angielskiego
  • natka pietruszki
  • lubczyk
  • 2 jajka 
  • 3 łyżki bułki tartej
  • 3 łyżki majeranku
  • sól,pieprz i vegeta
Przygotowanie :
Kurczaka podzielić na części. Marchewkę,pietruszkę i seler obrać ,a następnie przekroić na pół. Do garnka wrzucić kurczaka,warzywa,zioła,ziele angielskie i liście laurowe, zalać wodą i gotować ok.30 minut.
Mięso i warzywa wyciągnąć i wystudzić,mięso obrać od kości. Mięso i warzywa zmielić w maszynce do mielenia. Do masy dodać,jajko,bułkę tartą majeranek,sól,pieprz i vegetę. Masę dobrze wymieszać.
Pasztet wyłożyć do formy i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 1 godzinę.

Ja użyłam keksówkę silikonową, jeśli macie inne to trzeba przed włożeniem masy wysmarować masłem i posypać bułką tartą.

Surówka z młodej kapusty z ogórkiem i kalarepką

Pełnia zdrowia i witamin :)


Składniki:
  •  ćwiartka młodej kapusty
  •  1 marchewka
  •  2 ogórki małosolne lub kiszone
  •  pół kalarepki
  •  pęczek koperku
  •  1 łyżeczka oleju
  •  1 łyżeczka soku z cytryny
  •  sól i pieprz
Przygotowanie:
Kapustę poszatkować.Marchewkę i kalarepkę obrać. Marchew,kalarepkę i ogórki zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Koperek posiekać.Dodać olej,sok z cytryny i przyprawić. Wymieszać.

piątek, 4 lipca 2014

Balkonowy ogródek :)

Dziś bez przepisu ,ale jednak kulinarnie ,bo o warzywkach :))
Marzyłam zawsze o swoim ogródku,małym chociaż:)
Nie mam pola ani działki. Ale mam balkon i zdolnego męża :)
Zrobił mi piękne skrzynie i mogłam zasiać sobie co tylko chce:)
Przedstawię Wam wszystko w zdjęciach :)
Ogródek na balkonie, niemożliwe ? A jednak!:)


 Tak to mój mąż tworzył :










 Skoro "Koperek w kuchni" to nie mogło zabraknąć koperku :)
Nie sądziłam,że taki piękny i duży mi urośnie :)
                                   
                                         Kwiecień
                        Maj :)                           

                                              
                                                                  Czerwiec :)

Lipiec:)

 Sałata też wyrosła całkiem całkiem, tylko za gęsto ją posiałam, ale na drugi raz będę widziała :D
                                           







Rzodkieweczki :) Były pyszne:)









Pomidorki koktajlowe ;o) Jesteśmy z mężem bardzo zadowoleni z tego jakie piękne udało nam się wyhodować ;-) Nie wiedziałam,że aż takie duże będą :) To moja pierwsza przygoda z pomidorkami i myślałam,ze na pewno nie urosną,padną,wyschną czy coś takiego ,a tu taka niespodzianka :) Już nie możemy doczekać się aż będą czerwone :)





 Zioła :


   Bazylia :)
  Seler :)
                                    Szczypiorek :)
  Mięta jabłkowa :)
                Lubczyk :)


No i są, nasze ukochane truskaweczki ;-) Zwisające, w specjalnie dla nich przygotowanych skrzyniach :) 













 Zachęcam Was do sadzenia swoich warzywek i ziół na balkonie :)
Fajnie tak wyjść po świeży koperek do ziemniaczków, zjeść truskawkę prosto z krzaczka :)
Do rosołku mieć świeży lubczyk :)