Koperek w kuchni ;): Boże Narodzenie

Pokazywanie postów oznaczonych etykietą Boże Narodzenie. Pokaż wszystkie posty

czwartek, 20 kwietnia 2017

Rolada szpinakowa

Składniki:

250 g szpinaku
2 łyżki mąki
4 jajka
2 ząbki czosnku
2 łyżeczki oleju
250 g serka smietankowego z chrzanem
200 g łososia wędzonego w plastrach
sól i pieprz

Szpinak podsmażamy na patelni z czosnkiem, studzimy. Białka oddzielamy od żółtek. Do szpinaku dodajemy żółtka i mąkę , mieszamy . W misce ubijamy białka z odrobiną soli na sztywną pianę, do szpinaku delikatne łyżką dodajemy pianę z białek i mieszamy. Blachę prostokątną(tą z piekarnika) wykładamy papierem do pieczenia i wylewamy masę szpinakową,rozprowadzamy po całej blaszce. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 10 minut.
Po upieczeniu przekładamy na ścierkę i zawijamy. Jak rolada wystygnie rozwijamy smarujemy serkiem,układamy łososia i zawijamy ponownie w rolade, Całość owijamy folią aluminiową i wkładamy do lodówki na 2 godziny.

wtorek, 4 kwietnia 2017

Delikatny sernik ze śmietanką

Składniki:

1 kg twarogu zmielonego z wiaderka
8 jajek
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
2 opakowania budyniu
100 g masła
1 łyżka mąki
250 ml śmietanki 30 %
150 g herbatników

Przygotowanie:
Żółtka oddzielić od białek. Żółtka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym. Dodawać powoli twaróg następnie proszek budyniowy i mąkę, chwilę miksować.
W osobnej misce ubić białka na sztywną pianę. Śmietankę ubić mikserem.
Do masy serowej wmieszać łyżką delikatnie ubitą pianę z białek i ubitą śmietankę. Formę o wymiarach 31x22 cm wyłożyć na spodzie herbatnikami. Masę serową wlać do formy . Piec w temepraturze 170 stopni przez 60 minut. Po tym czasie sernik zostawić w wyłączonym piekarniku na 30 minut. Wyjąć z piekarnika i wystudzić. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.

wtorek, 14 marca 2017

Śledź w śmietanie

Składniki:

5 filetów śledziowych solonych
2 cebule
1 male jabłko
250 ml śmietany
sól i pieprz

Przygotowanie :
Filety śledziowe namoczyć w wodzie przez kilka godzin. Pokroić w grubsze paski.
Cebulę obrać i pokroić w piórka. Zalać wrzątkiem na 10 minut,odcedzić.
Jabłko obrać i zetrzeć na tarce o grubych oczkach.
W misce wymieszać śledzie,cebulę i jabłko. Dodać śmietanę i przyprawić. Wymieszać i odstawić do lodówki na godzinę.

poniedziałek, 30 stycznia 2017

3bit -najlepsze i najszybsze ciasto

To jest najpyszniejsze ciasto i jego wykonanie nie zajmuje dużo czasu, jest bez pieczenia :) Wystarczy przełożyć herbatniki masą krówkową, budyniową i bitą śmietaną do lodówki i gotowe :)

Składniki :

2 opakowania herbatników maślanych (400g)
3 opakowania budyniu waniliowego lub smietankowego
750 ml mleka
200 g marganyny lub masła
2 puszki masy kajmakowej (po 400g)
śmietana 30 % (400 ml)
3 łyżeczki cukru pudru
pół czekolady mlecznej

Przygotowanie :
Budynie rozmieszać w zimnym mleku 500 ml najlepiej ubijaczką, 250 ml mleka zagotować, do gotującego się mleka wlać rozmieszane budynie i chwile gotować ciagle mieszając. Zimny budyń zmiksować z margaryna lub masłem.
Na blaszke ułożyć herbatniki,na herbatniki masę krówkową dobrze rozsmarować,znowu herbatniki na to masę budyniową,herbatniki i ubitą śmietankę z cukrem pudrem, calość posypać startą czekoladą mleczną i włożyć do lodówki najlepiej na noc.

Smacznego :)

sobota, 17 grudnia 2016

Sałatka makaronowa o smaku gyros

Składniki :

250 g makaronu
1 udo wędzone z kurczaka
1 ogórek zielony
5 rzodkiewek
3 ogórki konserwowe
koperek i szczypiorek
przyprawa do gyrosa ( do smaku)
3 łyżki majonezu
2 łyżki ketchupu
1 łyżka jogurtu naturalnego

Przygotowanie :
Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i wystudzić.
Udo pokroić w kostkę ( bez skóry). Obranego ogórka,rzodkiewki i ogórki konserwowe pokroić w kostkę. Koperek i szczypiorek posiekać.
Wszystko wymieszać z przyprawą do gyrosa. Majonez wymieszać z jogurtem i ketchupem, wlać do sałatki i wymieszać dokładnie. Odstawić do lodówki.

środa, 16 listopada 2016

Sledzie w zalewie pomidorowo-octowej

Składniki:

5 filetów śledziowych
3 ogórki konserwowe
4 kawałki papryki konserwowej
1 cebula

zalewa:

1 szklanka wody
4 łyżki oleju
3 łyżki koncentratu pomidorowego
2 łyżki ketchupu
2 łyżki octu
2 łyżki cukru
odrobina soli, liść laurowy, ziele angielskie

Przygotowanie :
Śledzie namoczyć w wodzie przez kilka godzin,najlepiej na noc.
Śledzie pokroić w paski. Ogórka pokroić w półplasterki, paprykę w paski i cebulę w kostkę. Wsystkie składniki na zalewę zagotować i wystudzić. Śledzie układać w słoiku lub misce z papryką,cebulą i ogórkiem. Całość zalać wystudzoną zalewą i wstawić do lodówki na noc.

czwartek, 27 października 2016

Pierogi z mięsem,kapustą i pieczarkami

Składniki :
Ciasto :

3 szklanki mąki
1 szklanka wody
szczypta soli

Farsz:

800 karkówki
250 g kapusty kiszonej
400 g pieczarek
2 cebule
sól i pieprz czarny,pieprz ziołowy,przyprawa do mies
3 liście laurowe
olej

Przygotowanie :
Farsz: Mięso pokroić w grubą kostkę ,posypać przyprawą do mięs i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Następnie zalać wodą i dusić pod przykryciem około 40 minut. Odcedzić i odstwić do wystudzenia.Kapustę kiszoną odcedzić z soku i włożyć do garnka z wodą,dodać liście laurowe gotować około 30 minut.Odcedzić i odstawić do wystudzenia. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.Pieczarki umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na patelnię na rozgrzany olej wrzucić cebulę z pieczarkami. Smażyć przez kilka minut. Przełożyć do miski i wystudzić.
Mięso i kapustkę zmielić w maszynce do mielenia mięsa i wymiszać z cebulą i pieczarkami. Przyprawić.
Ciasto:
Do miski wsypać mąkę ,dodać ciepłą wodę i sól. Ciasto wyrabiam przez kilka minut. Włożyć do woreczka foliowego na 30 minut. Ciasto rozwałkować i wycinać koła. Na każde koło nakładać farsz zlepiać pieroga.
W garnku zagotować wodę z odrobiną soli i oleju. Do gotującej się wody wrzucać pierogi. Gotować kilka minut. Odcedzić i układać na talerz.

niedziela, 23 października 2016

Puszysty sernik bez spodu

To mój pierwszy w zyciu sernik :) Nie wiem dlaczego ale zawsze bałam się go upiec,bałam się ze opadnie ,ze bedzie rzadki. Ale wyszedł przepyszny :) Jest bardzo prosty w wykonaniu :)

Składniki:

1 kg twarogu sernikowego z wiaderka
2 budynie śmietankowe
2 szklanki mleka
6 jajek
1 szklanka cukru
1 opakowanie cukru waniliowego
1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie :
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Żółka oddzielić od białek. Białka ubić na pianę z odrobiną soli. Odstawić. Żółtka zmiksować z budyniem,cukrem proszkiem do pieczenia i twarogiem, dodać mleko i chwile miksować. Na koniec dodać ubite białka i wymieszać łyżką delikatnie. Blachę prostokątna o wymiarach 30x25 wyłożyć papierem do pieczenia. Na blachę wylać masę serową ( masa będzie rzadka) i wstawić do nagrzanego piekarnika. Piec przez 1 godzinę, wylączyć piekarnik i zostawić jeszcze na 20 minut. Po wystudzeniu wstawić na kilka godzin do lodówki.

poniedziałek, 15 grudnia 2014

Pierniczki na choinkę

Czas na pierniczki ;o) Choinka ubrana ?

Składniki:
2 i 1/4 szklanki mąki
5 łyżek masła
1/4 szklanki miodu
1/2 szklanki cukru pudru
1 jajko
1 łyżeczka proszku do pieczenia
3 łyżeczki przyprawy do piernika

Przygotowanie:
Do miski wsypać mąkę z proszkiem,dodać cukier,miód,masło jajko i przyprawę do piernika. Wszystko dokładnie zagnieść. Ciasto podzielić na 3 części ,każdą część rozwałkować. Wycinać dowolne kształty. W każdym pierniczku zrobić dziurkę słomką do picia. Pierniczki układać na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia i piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 10 minut.
Wystudzone pierniczki ozdobić i schować do puszki lub od razu powiesić na choinkę :)

środa, 10 grudnia 2014

Śledzie zalewie octowej z ogórkiem kiszonym i cebula

Składniki:
3 płaty śledzia
0,5 szklanki wody
1/4 szklanki octu
1 łyżka cukru
1 cebula
2 ogórki kiszone
3 liście laurowe,ziele angielskie

Przygotowanie:
Śledzia namoczyć w wodzie przez noc.
Wodę,ocet i cukier zagotować. Wystudzić zalewę.
Śledzie pokroić w paski,cebulę i ogórki w kostkę.
W słoiku układać śledzie,cebule i ogórki. Dodać ziele angielskie i liście laurowe. Całość zalać zalewą i odstawić do lodówki na 2 dni.