Sałatka makaronowa z tunczykiem i mandarynkami

Składniki:

• 200g drobnego makaronu np.kolanka 
• 180g tuńczyka w sosie własnym
• 170g mandarynek w syropie z puszki
• 200g kukurydzy z puszki
• 50 g sera żółtego
• 3 łyżki majonezu
• sól i pieprz do smaku

Przygotowanie:
Makaron ugotować w osolonej wodzie wg instrukcji na opakowaniu.
Tuńczyka, kukurydzę i mandarynki odsączyć na sitku.
Ser pokroić w kostkę.Wszystko dokładnie wymieszać,dodać majonez i przyprawić do smaku. Smacznego:) 

Śmietanowiec z galaretkami

Uwielbiam ciasta na zimno, z galaretką szczególnie :) Te jest łatwe i baardzo smaczne ! :)

Składniki:

•  800 ml śmietany 18%
• 1 szklanka cukru pudru 
•  5 łyżeczek żelatyny
•  200 ml wody

•  3 galaretki najlepiej o róznych kolorach( ja użyłam niebieskiej,czerwonej i zielonej)
•  świeże owoce na wierzch ( ja miałam borówki,mogą być maliny lub jagody) 

Przygotowanie :
Kilka godzin wcześniej przygotować galaretki. Każdą galaretkę rozpuścić w 250 ml gorącej wody. Przelać do płaskich pojemników i ostudzone włożyć do lodówki.
Śmietanę ubić z cukrem pudrem na puszystą pianę. Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie i przestudzoną dodać do masy śmietanowej. Chwilę miksować.
Galaretki pokroić w kostkę i wmieszać delikatnie do masy śmietanowej. 
Całość przełożyć do tortownicy lub do prostokątnych pudelek plastikowych, ja użyłam takich z pokrywką. Włożyć do lodówki najlepiej na noc .
 

 

Muffiny na słono z warzywami

 Składniki na 12 babeczek:
Suche:

• 1 szklanka mąki
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• pół łyżeczki soli
• 1 łyżeczka oregano
• przyprawa do pizzy

Mokre:

• 1/2 szklanki mleka
• 1/4 szklanki oleju
• 1 jajko

dodatki:

•  kawałek cukinii
•  kawałek marchewki
•  2 kabanosy
•  3 plastry szynki
• 100 g sera żółtego
• 6 pomidorków koktajlowych

Przygotowanie :
Składniki suche wymieszać w jednej misce, mokre w drugiej. Wszystkie składniki połączyć razem w jednej misce. Cukinię,marchewkę i ser żółty zetrzeć na tarce o grubych oczkach. Kabanosy i szynkę pokroić w kostkę. Pomidorki pokroić w ćwiartki.  Ciasto wymieszać z cukinią,marchewką,kabanosami i szynką i nakładać do foremek. Na wierzch ułożyć po 2 ćwiartki pomidorka i posypać żółtym serem. Muffiny włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec przez 20 minut. Wystudzić.

Sałatka z selerem konserwowym

 Składniki:

• 100 g ryżu
• 100 g kukurydzy
• 1 słoik selera konserwowego
• 4 plastry sera żółtego
• 5 plastrów szynki szynki konserwowej
• garść posiekanego szczypiorku
• 1 łyżeczka musztardy
• 2 łyżki majonezu
• garść słonecznika łuskanego
• sól i pieprz

Przygotowanie :
Ryż ugotować wg instrukcji na opakowaniu.
Kukurydzę i seler odcedzić na sitku. Ser żółty i szynkę pokorić w cienkie paski.
Słonecznik podprażyć na suchej patelni. Do miski wrzucić ryż,seler,kukurydzę,szynkę,ser i szczypiorek. Dodać musztardę majonez i przyprawić. Na wierzchu posypać słonecznikiem. Wstawić do lodówk na godzinę.

Sałatka z indykiem i słonecznikiem

 Składniki:

•  dowolna sałata,kapusta pekińska lub mix sałat
•  kawałek ogórka zielonego
•  ćwiartka papryki czerwonej
• 4 pomidorki koktajlowe
• 4 suszone pomidory
• 1 filet z indyka 
• przyprawa do mies
• olej do smazenia
• garść słoneczniku łuskanego
• kawałek sera żółtego 
• sos do sałatek miodowo-musztardowy Roleski

Przygotowanie :
Sałatę rozłożyć na talerzu. Ogórka obrać i pokroić w połplasterki,paprykę pokroić w kostkę, pomidorki pokroić w ćwiartki,pomidory suszone pokroić w paski. Słonecznik wrzucić na suchą patelnie i chwilę uprażyć. Filet z indyka przyprawić i wymieszać z olejem, usmażyć na patelni. Pokorić w paski. Wszystkie składniki układać na talerzu,polać sosem ,posypać słonecznikiem i startym serem żółtym.

Pasta ze słonecznika i suszonych pomidorów

Składniki : 

• 150 g słonecznika łuskanego
• 4 pomidory suszone
• garść bazylii
• 1 ząbek czosnku
• 2 łyżeczki soku z cytryny
• 3 łyżki wody
• sól i pieprz

Przygotowanie :
Słonecznik zalać wodą i wstawić do lodówki na noc. Odcedzić.
Do blendera wrzucić słonecznik,pomidory,bazylię ,czosnek i sok z cytryny. 
Zblendować i przyprawić.  

Sałatka makaronowa o smaku gyros

Składniki : 

•  250 g makaronu 
•  1 udo wędzone z kurczaka
•  1 ogórek zielony
•  5 rzodkiewek 
•  3 ogórki konserwowe
•  koperek i szczypiorek 
•  przyprawa do gyrosa ( do smaku)
•  3 łyżki majonezu
•  2 łyżki ketchupu
•  1 łyżka jogurtu naturalnego

Przygotowanie :
Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i wystudzić.
Udo pokroić w kostkę ( bez skóry). Obranego ogórka,rzodkiewki i ogórki konserwowe pokroić w kostkę. Koperek i szczypiorek posiekać. 
Wszystko wymieszać z przyprawą do gyrosa. Majonez wymieszać z jogurtem i ketchupem, wlać do sałatki i wymieszać dokładnie. Odstawić do lodówki.
 

Sałatka ryżowa z papryką

Składniki :

• 100 g ryżu
• kawałek sera żółtego
• kawałek szynki dowolnej
• pół ogórka zielonego
• 2 ogórki konserwowe
• pół papryki czerwonej
• 2 łyżki majonezu
• sól i pieprz

Przygotowanie :
Ryż ugotować w osolonej wodzie. Ser,szynkę,ogórki i paprykę pokroić w kostkę. Wymieszać z ryżem dodać majonez i przyprawić.  Włożyć do lodówki. 
 

Pierogi z mięsem,kapustą i pieczarkami

Składniki : 
Ciasto :

• 3 szklanki mąki
• 1 szklanka wody
• szczypta soli

Farsz:

• 800 karkówki
• 250 g kapusty kiszonej
• 400 g pieczarek
• 2 cebule
• sól i pieprz czarny,pieprz ziołowy,przyprawa do mies
• 3 liście laurowe 
• olej

Przygotowanie :
Farsz: Mięso pokroić w grubą kostkę ,posypać przyprawą do mięs i podsmażyć na rozgrzanym oleju. Następnie zalać wodą i dusić pod przykryciem około 40 minut. Odcedzić i odstwić do wystudzenia.Kapustę kiszoną odcedzić z soku i włożyć do garnka z wodą,dodać liście laurowe gotować około 30 minut.Odcedzić i odstawić do wystudzenia. Cebulę obrać i pokroić w drobną kostkę.Pieczarki umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach. Na patelnię na rozgrzany olej wrzucić cebulę z pieczarkami. Smażyć przez kilka minut. Przełożyć do miski i wystudzić.
Mięso i kapustkę zmielić w maszynce do mielenia mięsa i wymiszać z cebulą i pieczarkami. Przyprawić.
Ciasto: 
Do miski wsypać mąkę ,dodać ciepłą wodę i sól. Ciasto wyrabiam przez kilka minut. Włożyć do woreczka foliowego na 30 minut. Ciasto rozwałkować i wycinać koła. Na każde koło nakładać farsz zlepiać pieroga.
W garnku zagotować wodę z odrobiną soli i oleju. Do gotującej się wody wrzucać pierogi. Gotować kilka minut. Odcedzić i układać na talerz.

 

Drożdżówki z serem i truskawkami

Znowu wracam, mam nadzieje ze tym razem już na zawsze :)) 

Składniki :
        Ciasto:

• 500 g mąki pszennej
• 8 g suchych drożdży
• 100 g cukru
• 2 jajka
• 170 ml mleka
• 70 g margaryny
• szczypta soli

  Masa serowa :

• 250 g twarogu
• 1 żółtko
• 1 cukier waniliowy
• 2 łyżki cukru

 Kruszonka:

• 100 g masła
• 100 g cukru
• 200 g mąki pszennej  

• truskawki

Przygotowanie :
 Drożdże wymieszać z mąką. Dodać cukier,sól,jajka i mleko. Wymieszać. Następnie dodać roztopioną margarynę.
Z tych składników wyrobić dokładnie ciasto. Kulę z ciasta włożyć do miski,przykryć ściereczką i odstawić na godzinę.

Twaróg dokładnie wymieszać z żółtkiem i cukrem.
 Składniki na kruszonkę pognieść palcami dokładnie.

Z ciasta formowac kule,spłaszczyc i zrobić wkłębienie np.szklanka.
W każde wkłębienie nakładać masę serową i truskawki. Każdą drożdżówkę posypać kruszonką i ułożyć na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia.
Włożyć do nagrzanego do 190 stopni piekarnika na 20-25 minut. 







 
 

Racuchy drożdżowe

Przepis pochodzi z bloga : Anyżkowo :) 
Jednego z moich ulubionych blogów kulinarnych :)

Składniki:
 250 g mąki
 250 ml ciepłego mleka
7 g suchych drożdży
2 łyżki cukru
1 jajko
 olej do smażenia 

Przygotowanie : 
Mąkę wymieszać z drożdżami,cukrem,jajkiem i wlać ciepłe mleko. Zmiksować. Miskę przykryć ścierką i odstawić na 30 minut do wyrośnięcia. Na patelni rozgrzać olej i nakładać ciasto łyżką,smażyć z każdej strony na złoto. Układać na ręczniku papierowym,później posypać cukrem pudrem. 

Sałatka z makaronem suszonymi pomidorami i rukolą

Powracam z super pyszną sałatką :) Składniki łączą się doskonale :)

Składniki :
300 g makaronu kokardki
około 10 pomidorów suszonych w oleju
6 plastrów szynki parmeńskiej
3 garście rukoli
2 garście słoneczniku łuskanego
2 łyżeczki oleju z pomidorów

Przygotowanie :
Makaron ugotować wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzić i przelać zimną wodą.
Pomidory i szynkę pokroić w paski. Słonecznik uprażyć na suchej patelni. Makaron wymieszać z pomidorami,szynką, rukolą ,słonecznikiem i olejem :)

Śledzie zalewie octowej z ogórkiem kiszonym i cebula

Składniki:
3 płaty śledzia
0,5 szklanki wody
1/4 szklanki octu
1 łyżka cukru
1 cebula
2 ogórki kiszone
3 liście laurowe,ziele angielskie

Przygotowanie:
Śledzia namoczyć w wodzie przez noc.
Wodę,ocet i cukier zagotować. Wystudzić zalewę.
Śledzie pokroić w paski,cebulę i ogórki w kostkę.
W słoiku układać śledzie,cebule i ogórki. Dodać ziele angielskie i liście laurowe. Całość zalać zalewą i odstawić do lodówki na 2 dni.

Śledzie z rodzynkami

Składniki:

    2 śledzie matiasy
    1 cebula
    50 g przecieru pomidorowego
    2 łyżki octu
    5 łyżek oleju
    łyżeczka cukru
    garść rodzynek
    ziele angielskie,liść laurowy
    sól,pieprz

Przygotowanie:
Śledzia namoczyć w wodzie przez noc.
Cebulkę pokroić w kostkę, zeszklić na 1 łyżce oleju. Dodać koncentrat,ocet,resztę oleju,rodzynki i przyprawy. Chwilę dusić. Przełożyć do miseczki i wystudzić.
Śledzie pokroić w paski i wymieszać z zimnym sosem.
Odstawić do lodówki na noc.
 

Babka makowo-kokosowa

Pyszna babka makowo-kokosowa idealna na świąteczny stół :))

Forma ( 16cm )

Składniki:
100 g margaryny
0,5 szklanki mąki
0,5 szklanki cukru
1/4 szklanki maku
1/4 szklanki wiórek kokosowych
2 jajka
pół łyżeczki proszku do pieczenia
3 łyżeczki cukru waniliowego
cukier puder do posypania

Przygotowanie:
Masło roztopić.
Białka oddzielić od żółtek. Białka ubić na sztywną pianę ze szczyptą soli.
Żółtka utrzeć z cukrem,dodać mąkę,proszek do pieczenia,cukier waniliowy i masło. Miksować wszystko razem. Dodać pianę z białek,mak i wiórki - delikatnie wymieszać łyżką.
Formę wysmarować margaryną i wylać do niej ciasto.
Włożyć do piekarnika nagrzanego do 200 stopni i piec około 40 minut (sprawdzać drewnianym patyczkiem,czy juz jest sucha)

Sałatka jarzynowa z pieczarkami marynowanymi

Święta tuż ,tuż.. Sałatka jarzynowa z dodatkiem grzybków idealnie nadaję się na święta:)

Składniki:

• 3 ziemniaki
• 1 marchewka
• pół pietruszki
• pół selera
• pół pora
• 3 jajka
• 1 małe jabłko
• 4 ogórki konserwowe
• 10 pieczarek marynowanych
• 3 łyżki majonezu
• 1 łyżka musztardy
• sól i pieprz

Przygotowanie:
Ziemniaki,marchewkę,seler i pora ugotować do miękkości. Jajka ugotować na twardo.
Wystudzone warzywa i jajka obrać.
Ziemniaki,marchew,pietruszkę,por,seler,jajka,obrane jabłko,ogórki i grzybki pokroić w drobną kostkę. Dodać majonez,musztardę i przyprawy. Wymieszać dokładnie. Odstawić do lodówki na 2 godziny,aby się przegryzła.

Zebra

Składniki:

• 5 jajek
• 1 szklanka cukru
• 2 szklanki mąki krupczatki
• 0,5 szklanki oleju
• 1 szklanka wody gazowanej
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 2 łyżki mąki krupczatki
• 2 łyżki kakao

Przygotowanie:
Białka oddzielić od żółtek.  Białka ubić na sztywną pianę,dodać cukier. Do białek dodać żółtka,mąkę z proszkiem,wodę i olej. Zmiksować. Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać 2 łyżki mąki krupczatki,a do drugiej kakao. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia i nakładać łyżkę białego ciasta i łyżkę ciemnego i tak do końca. Piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 50 minut.

Siekane kotlety otulone boczkiem

Składniki:
1 pierś z kurczaka
2 plasterki sera żółtego
6 pieczarek
1 jajko
2 łyżki bułki tartej
sól i pieprz
mąka do obtoczenia
olej do smażenia
5 plastrów boczku

Przygotowanie :
Pierś z kurczaka siekamy w drobną kostkę. Ser i obrane pieczarki kroimy w drobną kostkę. Mięso mieszamy z serem,pieczarkami,jajkiem i bułką tartą. Przyprawiamy solą i pieprzem. Formujemy po dłużne  kotlety i obtaczamy w mące. Na rozgrzanym oleju smażymy kotlety na złoto. Usmażone kotlety owijamy boczkiem,układamy w naczyniu żaroodpornym i zapiekamy około 10 minut,aż boczek się zrumieni.

Babeczki w paski

Pyszne babeczki a'la zebra :)

Składniki:

• 3 jajka
• 0,5 szklanki cukru
• 1 szklanka mąki krupczatki
• 1/4 szklanki oleju
• 0,5 szklanki wody gazowanej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżka mąki krupczatki
• 1 łyżka kakao

Przygotowanie:
Białka oddzielić od żółtek.  Białka ubić na sztywną pianę,dodać cukier. Do białek dodać żółtka,mąkę z proszkiem,wodę i olej. Zmiksować. Ciasto podzielić na dwie części. Do jednej dodać łyżkę mąki krupczatki,a do drugiej kakao. Do foremek nakładać jedną łyżeczkę ciasta białego,jedną ciemnego i 3/4 foremki wyłożyć ciastem.
Babeczki piec w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 25 minut.