piątek, 30 maja 2014

Ciasto drożdżowe z rabarbarem i kruszonką

Mniam, wspomnienie z dzieciństwa ;-)) Drożdżowe ciasto+rabarbar+kruszonka = niebo w gębie :))




Składniki: (na blaszkę keksówkę o wym.30x15 cm)
  • 1 i pół szklanki mąki pszennej
  •  50 g cukru
  •  pół szklanki mleka
  •  7 g suchych drożdży
  •  1 jajko
  •  60 g masła
  •  4 łodygi rabarbaru
 kruszonka:
  • pół szklanki mąki pszennej
  • 5 łyżek cukru
  • 60 g masła
Przygotowanie :
Mąkę wymieszać z suchymi drożdżami. Dodać cukier,mleko,jajko i roztopione masło. Wszystko dokładnie wyrobić.  Odstawić na 15 minut.
Formę wyłożyć papierem do pieczenia, przełożyć do niej ciasto. Rabarbar umyć i pokroić w plastry. Ułożyć na cieście. 
W misce wymieszać palcami mąkę z masłem i cukrem. Kruszonką posypać rabarbar. Ciasto wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 stopni na 45 minut.
Pod koniec sprawdzać drewnianym patyczkiem czy już jest suche.
 

czwartek, 29 maja 2014

Różowy chłodnik z młodymi ziemniakami

Na lato nie ma nic lepszego niż chłodnik prosto z lodówki :) do tego młode ziemniaczki i mamy pożywny obiad.





  Składniki:


  •  1 pęczek botwinki
  •  2 ogórki gruntowe
  •  6 rzodkiewek
  •  400 kefiru naturalnego
  •  100 ml śmietany 18 %
  •  1 łyżeczka octu
  •  pół łyżeczki cukru
  •  pęczek koperku
  •  pęczek szczypiorku
  •   sól,pieprz
  •  młode ziemniaki(ugotowane)
 
Przygotowanie:
Botwinkę myjemy i osuszamy. Odcinamy buraczki,obieramy je i kroimy w drobną kostkę. Liście i łodygi drobno siekamy.Wszystko przekładamy do garnka zalewamy wodą ,aby tylko przykryć botwinkę. Dodajemy ocet i cukier.
Gotujemy na wolnym ogniu około 10 min. Botwinę chłodzimy*.
Ogórka obieramy , kroimy w drobną kostkę.Rzodkiewkę odcinamy od liści i kroimy w drobną kostkę.Szczypiorek i koperek drobno siekamy. Wystudzoną botwinę,rzodkiewki i ogórka przekładamy do miski.Dodajemy jogurt i śmietanę. Wszystko dokładnie mieszamy,dodajemy koperek i szczypiorek.Doprawiamy solą i pieprzem do smaku .Odstawiamy do lodówki na kilka godzin.  Wlewamy chłodnik na talerz i na środku układamy ugotowane ziemniaki,posypujemy koperkiem.
Smacznego :)









*Ja chłodzę w ten sposób: nalewam zimnej wody do zlewu i wkładam garnek z botwiną,szybko stygnie:))






 

wtorek, 27 maja 2014

Kompot z rabarbaru

Pyszny,schłodzony na lato :)
Lekko kwaśny, uwielbiam:)




Składniki:
  • 8 łodyg rabarbaru
  • pół szklanki cukru
  • 4 litry wody
Przygotowanie :
Rabarbar pokroić na małe kawałki. Wrzucić do garnka,zalać wodą i gotować,aż rabarbar będzie miękki. Posłodzić. Wystudzić. Można przecedzić,jeśli nie lubimy,gdy coś pływa. Rabarbalove

wtorek, 20 maja 2014

Zupa z młodej kapusty

Pyszna lekka i zdrowa zupka:)



Składniki:
  •  1,5 l wody
  •  pół główki młodej kapusty
  •  1 mała marchewka
  •  kawałek pora
  •  1 ziemniak
  •  pęczek koperku
  •  2 łyżeczki koncentratu
  •  sól i pieprz
Przygotowanie :
Kapustę posiekać. Marchewkę i ziemniaka obrać. Marchew i por pokroić w plasterki. Ziemniaka pokroić w kostkę.Koperek posiekać. Do garnka wrzucić warzywa i zalać wodą. Gotować około 30 minut,aż warzywa będą miękkie. Dodać koncentrat. Przyprawić. 

piątek, 16 maja 2014

Fioletowy koktajl

Pyszny ,orzeźwiający koktajl :) Ja takie bardzo lubie:)


Składniki:
  •  1 szklanka jeżyn
  •  1 szklanka truskawek
  •  1 banan
  •  1 szklanka mleka
Przygotowanie:
Do pojemnika wrzucić jeżyny,truskawki, obranego i pokrojonego banana. Dolać mleko i zmiksować wszystko blenderem :)
 

wtorek, 13 maja 2014

Duszona młoda kapusta z konserwą

Najpyszniejszy obiadek na wiosnę to duszona młoda kapusta:) Lubię pod każdą postacią, często dodaje do niej własnie konserwę mięsną - tanio i smacznie!




Składniki:
  •  ćwiartka młodej kapusty
  •  1 marchewka
  •  pęczek kopru
  •  2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
  •  200 g konserwy mięsnej
  •  sól i pieprz
  •  1 łyżeczka vegety
 
Przygotowanie :
Kapustę pokroić na drobne paski,marchewkę obrać i pokroić w cienkie plasterki,koperek drobno posiekać.
Wszystko wrzucić do garnka, podlać lekko wodą. Dusić około 20 min. Dodać pokrojoną w kostkę konserwę.
Dodać koncentrat i przyprawić do smaku. Wymieszać i dusić jeszcze około 10 minut. 

Podawać z ziemniaczkami,chlebem lub kopytkami :)
 

sobota, 10 maja 2014

Szaszłyki owocowe

Pyszne przekąska na lato ;-) Dzieci będą zachwycone,jeśli będą mogły je zrobić,a później zjeść :) :)



Składniki:
  •  truskawki
  •  banany
  •  arbuz
  •  winogron
  •  listki mięty
Przygotowanie :
Truskawki umyć i odciąć szypułki. Banana obrać. Truskawki i banany pokroić w plasterki. Arbuza ukroić i wyciąć kółka. Winogrono przekroić na pół.
Na patyczki do szaszłyków nabijać na przemian plasterki owoców. Udekorować miętą.
 


czwartek, 8 maja 2014

Spaghetti bolognese

Tradycyjne, najlepsze :) Dzieci je uwielbiają ;))




Składniki:
  •  100 g makaronu spaghetti Podravka
  •  300 g mięsa mielonego
  •  1 puszka pomidorów krojonych
  •  3 łyżeczki koncentratu
  •  2 ząbki czosnku
  •  garść bazylii
  •  sól i pieprz
  •  papryka słodka
  •  olej
Przygotowanie :
Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić mięso mielone,przyprawić i smażyć do zrumienienia. Dodać pomidory i koncentrat oraz  przeciśnięty przez praskę czosnek. Dusić około 15 minut. Na koniec dodać bazylię.
W tym czasie ugotować makaron wg instrukcji na opakowaniu. Odcedzić.
Na talerzu ułożyć makaron a na niego sos z mięsem. Posypać startym serem.

środa, 7 maja 2014

Śmietanowe risotto z kurczakiem,groszkiem i brokułami

Pyszne i szybkie danie :)





Składniki:
  •  pół szklanki ryżu
  •  1 pierś z kurczaka
  •  3 różyczki brokuła
  •  3 łyżki groszku mrożonego
  •  1 szklanka bulionu
  •  1 łyżeczka masła
  •  2 łyżki śmietany 
  •  sól i pieprz
Przygotowanie:
Kurczaka umyć,osuszyć i pokroić w kostkę.
W rondelku rozgrzać masło ,wrzucić kurczaka,pokrojonego w kostkę brokuła i groszek. Dodać ryż i chwilę smażyć ciągle mieszając. Dolać bulionu i gotować około 20 minut,co jakiś czas mieszając,aż bulion wyparuje. Dodać śmietanę i przyprawić. Wymieszać i nałożyć na talerz.
 

poniedziałek, 5 maja 2014

Buraczkowa z jajkiem

Pyszna zupka buraczkowa z jajkiem :)





Składniki:
  • 2,5 litra wody
  • 2 buraki
  • 1 marchewka
  • 1 mała pietruszka
  • kawałek selera
  • kawałek pora
  • 2 ziemniaki
  • 1 kostka rosołowa
  • sól,pieprz do smaku
  • pół łyżeczki vegety z koperkiem Podravka 
  • pół łyżeczki vegety Natur Podravka
  • 1 pęczek koperku
  • 3 łyżki śmietany 
  •  ugotowane na twardo jajka
 
Przygotowanie :
Do garnka wlać wodę i wrzucić kostkę rosołową. Zagotować.
Buraki,marchew,seler i pietruszkę obrać i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Por pokroić w plasterki.
Ziemniaki obrać i pokroić w małą kostkę. Koperek posiekać.
Warzywa wrzucić do bulionu i gotować zupę,aż warzywa zmiękną.
Przyprawić do smaku. Do szklanki wlać trochę zupy i dodać śmietanę. Wymieszać. Wlać do zupy. Zupę wlać na talerz i ułożyć przekrojone jajko.






piątek, 2 maja 2014

Kurczak miodowo-musztardowy






Składniki:
  • 1 pierś z kurczaka
  • 1 łyżeczka miodu
  • 1 łyżeczka musztardy
  •  pieprz ziołowy
Przygotowanie :
Kurczaka umyć i ususzyć.  Miód i musztardę wymieszać. Dodać trochę pieprzu ziołowego i natrzeć kurczaka.
Odłożyć do lodówki na kilka godzin.
Kurczaka usmażyć na patelni grillowej około 5 minut z każdej strony.