piątek, 31 stycznia 2014

Panierowana mozzarella

Dziś coś na imprezową przekąskę :)

Mozzarella w panierce na ciepło- niebo w gębie :)





Składniki:
  •  1 kulka mozzarelli z zalewy
  •  1 jajko
  •  4 łyżki bułki tartej
  •  papryka słodka w proszku
  •  sól i pieprz
  •  olej do smażenia
Przygotowanie:
Mozzarellę pokroić w większą kostkę. Jajko rozmieszać. Bułkę tartą wymieszać z papryką,solą i pieprzem. 
Na patelni rozgrzać olej. Mozzarellę obtaczać w jajku i bułce tartej. Następnie smażyć na złoto z każdej strony. Można usmażyć ją we frytkownicy. 

czwartek, 30 stycznia 2014

Zapiekanka ryżowa z pieczarkami i cukinią

Coś dla fanów ryżu:)







Składniki:
  •  100 g ryżu
  •  15 pieczarek
  •  pół cukinii
  •  30 g sera żółtego
  •  3 łyżki majonezu
  •  4 łyżki ketchupu 
  •  sól,pieprz
  •  olej 

Przygotowanie :
Ryż ugotować wg instrukcji na opakowaniu.
Pieczarki obrać i pokroić w kostkę.Posolić.
Cukinię umyć i pokroić w plastry. Przyprawić solą i pieprzem.
Na patelni rozgrzać olej. Wrzucić pieczarki i lekko zrumienić.
Następnie na patelni podsmażyć cukinię.

Do naczynia żaroodpornego ułożyć ryż,posmarować majonezem zmieszanym z ketchupem,następnie rozłożyć pieczarki i posypać startym serem. Ułożyć cukinię i znowu posypać startym serem.
Włożyć do piekarnika na 15 minut na 150 stopni.

środa, 29 stycznia 2014

Zapiekane mielone

Dziś mielone inaczej. :) Urozmaicone,ale smaczne:)












Składniki:
          kotlety: 
  •  250 g mięsa mielonego z szynki
  •  sól,pieprz
  •  1 jajko
  •  3 łyżki bułki tartej
  •  1 łyżeczka vegety
  •  olej do smażenia
 dodatkowo:
  •  1 kulka mozzarelli
  •  1 cebula czerwona
  •  5 pieczarek
Przygotowanie :
Mięso wymieszać z jajkiem i bułką tartą,przyprawić.
Z powstałej masy formować kotlety. Na patelni rozgrzać olej i smażyć kotlety na rumiano z obu stron.

Mozzarellę pokroić w plastry. Cebulę pokroić w plastry. Pieczarki pokroić w plastry. Rozgrzać patelnię grillową lub zwykłą, układać na niej cebulę i pieczarki. Grillować z każdej strony,aż się zrumienią.

Kotlety przeciąć na pół w poprzek. Na jedną część układać cebulę,pieczarki i mozzarellę, przykryć drugą połową kotleta. I układać w naczyniu żaroodpornym i zapiekać w 180 stopniach przez 10 minut.

wtorek, 28 stycznia 2014

Parówkowe omleciki z ogórkami

Dziś propozycja śniadaniowa lub kolacyjna:D:)))) Pyszne omleciki :)





Składniki:
  •   4 jajka
  •   4 łyżki mąki
  •   1 łyżeczka majonezu
  •   vegeta
  •   sól i pieprz

  •   2 parówki
  •   1 kiełbaska frankfurterka
  •   2 ogórki kiszone
  •   1 ogórek konserwowy
  •   ćwiartka papryki czerwonej
  •   pęczek szczypiorku
  •  olej do smażenia
 Przygotowanie : 
 Jajka wymieszać z mąką i majonezem. Przyprawić solą ,pieprzem i vegetą.
 Parówki i frankfurterkę pokroić w plastry. Ogórki pokroić w pół plasterki. Paprykę pokroić w kostkę. Szczypiorek drobno posiekać. Wszystko wrzucić do masy jajecznej i razem wymieszać. Na patelni rozgrzać olej i nakładać łyżką małe placki smażyć z obu stron na rumiano. Podawać z ulubionymi sosami.



poniedziałek, 27 stycznia 2014

Kotleciki drobiowe z cukinią

Jeśli chcecie dzieciom przemycić cukinię , to polecam te kotleciki:)












Składniki:
  •  2 piersi z kurczaka
  •  6 plastrów szynki z indyka
  •  6 plastrów sera żółtego
  •  5 pieczarek
  •  pół średniej cukinii
  •  1 jajko
  •  sól,pieprz
  •  3 łyżki bułki tartej + do panierowania
  •  olej do smażenia
Przygotowanie:
Piersi z kurczaka umyć i oczyścić. Posiekać drobniutko nożem.
Szynkę i ser pokroić w kostkę.Pieczarki obrać i pokroić w kostkę.
Cukinię umyć i zetrzeć na tarce o dużych oczkach.
Wszystko doprawić solą i pieprzem. Dodać surowe jajko, bułkę tartą i wymieszać dokładnie.
Formować kotleciki i obtaczać je w bułce tartej. Na patelni rozgrzać olej i smażyć kotleciki na złoto z obu stron.

niedziela, 26 stycznia 2014

Ryba po japońsku

To decydowanie hit imprez :) Polecam na Wigilijną kolację:)
w tej wersji robię też piersi z kurczaka :http://koperekwkuchni.blogspot.com/2013/05/kurczak-po-japonsku-o.html





Składniki: 
  • 1 kg filetów z ryby (np.dorsz,miruna)
  • sól,pieprz
  •  olej do smażenia 
Ciasto:

  •  2 szklanki mąki
  •  2 jajka
  •  szklanka wody
  •  pół szklanki piwa
  •  vegeta
  Warzywka:
  •  1 cebula 
  •  2 papryki konserwowe
  •  10 ogórków konserwowych
 Zalewa:
  •  2 szklanki wody
  •  5 łyżek oleju
  •  6 łyżek koncentratu pomidorowego
  •  4 łyżki ketchupu
  •  3 łyżki octu
  •  2 łyżki cukru
  •  odrobina soli
  •  4 liście laurowe
Rybę umyć i osuszyć.Pokroić na mniejsze kawałki. Posolić i popieprzyć.
Składniki na ciasto naleśnikowe zmiksować. Na patelni rozgrzać olej, kawałki ryby obtaczać w cieście naleśnikowym i smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto. Układać na ręczniku papierowym,aby odsączyć tłuszcz. Cebulę pokroić w piórka,paprykę i ogórki pokroić w paski. Wszystkie składniki na zalewę zagotować. Wystudzić lekko. W misce układać kawałki ryb, warzywa ,kawałki ryb ,warzywa i tak na przemian:) Zalać wszystko zalewą, przykryć. Odstawić na noc do lodówki.

piątek, 24 stycznia 2014

Pierogi ruskie

Najlepsze pierogi na świecie ;))
Ruskie to moje ulubione :o)










Składniki:
 ciasto :
  •  3 szklanki mąki pszennej
  •  1 szklanka ciepłej wody
  •  1 jajko
  •  2 łyżki oleju
  •  sól
  farsz:
  •  400 g ugotowanych ziemniaków
  •  250 g twarogu
  •  2 cebule
  •  sól
  •  pieprz ( dużo)
  •  1 łyżka oleju
Przygotowanie:
Mąkę wysypujemy na stolnicę lub blat, robimy dziurkę i wbijamy jajko. Dodajemy olej,sól i po trochu wlewamy ciepłą wodę zagniatając ciasto. Ciasto musi być gładkie i elastyczne. 

 Ugotowane ziemniaki ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków razem z twarogiem.
Cebulkę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Następnie podsmażamy ją na rozgrzanym oleju na złoto. Dodajemy do farszu.
Farsz przyprawiamy solą i pieprzem i mieszamy.

Z ciasta wycinamy kółka i napełniamy farszem, zlepiamy brzegi. 
Gotujemy w osolonej wodzie 3 minuty od wypłynięcia.