Delikatny sernik ze śmietanką

Składniki:

• 1 kg twarogu zmielonego z wiaderka
• 8 jajek
• 1 szklanka cukru
• 1 opakowanie cukru waniliowego
• 2 opakowania budyniu 
• 100 g masła
• 1 łyżka mąki
• 250 ml śmietanki 30 %
• 150 g herbatników

Przygotowanie:
 Żółtka oddzielić od białek. Żółtka zmiksować z cukrem i cukrem waniliowym. Dodawać powoli twaróg następnie proszek budyniowy i mąkę, chwilę miksować.
W osobnej misce ubić białka na sztywną pianę. Śmietankę ubić mikserem. 
Do masy serowej wmieszać łyżką delikatnie ubitą pianę z białek i ubitą śmietankę.   Formę o wymiarach 31x22 cm wyłożyć na spodzie herbatnikami. Masę serową wlać do formy . Piec w temepraturze 170 stopni przez 60 minut. Po tym czasie sernik zostawić w wyłączonym piekarniku na 30 minut. Wyjąć z piekarnika i wystudzić. Przed podaniem można posypać cukrem pudrem.