sobota, 3 sierpnia 2013

Kolorowa sałatka z cukinii

Gorąco....Ale na zimę i tak trzeba się zabezpieczyć ! :) więc wczoraj zrobiłam 50 słoiczków ogórków i cukinii :)

Dziś sałatka - dla mnie PYSZNA ! :)
















Składniki:
  •  ok.2 kg cukinii zielonej i żółtej ( może być tylko zielona)
  •  500 g ogórków gruntowych
  •  2 papryki czerwone
  •  2 cebule 
  •  2 marchewki
  •  gorczyca,ziele angielskie ,pieprz cały
Zalewa:
  •  2 szklanki wody
  • 1 szklanka octu
  • 1 szklanka cukru
  •  1,5 łyżeczki soli
Przygotowanie :
Cukinie,ogórki,obraną marchew i oczyszczoną paprykę pokroić w cienkie plasterki ( ja starłam na tarce )
Obraną cebulę pokroić w piórka. Dodać przyprawy i wymieszać wszystko razem w dużej misce,
Składniki na zalewę zagotować. Sałatkę zalać zalewą. Odstawić na 2 godziny. Przełożyć sałatkę razem z zalewą do umytych i wyparzonych słoików .
Zakręcić . Słoiki ustawić w garnku ( na dno położyć ścierkę) i zalać wodą ,aby przykryła 3/4 słoika.Pasteryzować ok.7 min od zagotowania.  Odstawić do gory dnem do wystygnięcia.  Na zimę jak znalazł ! ;)))
Smacznego :)

10 komentarzy:

  1. Właśnie robię według Twojego przepisu:) Tylko, że na occie jabłkowym. Na pewno będzie pycha! Zakochałam się w Twoim blogu!

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. DZIEKIUJE !! Jestem przeszczęśliwa zz tego powodu :) Aż chce się gotować i blogować dzięki takim komentarzom :)))
      Pozdrawiam ~!! Buziak !!

      Usuń
  2. Jeszcze podpytam: Ile dać gorczycy na całość?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ok 2 łyżek gorczycy, po kilka ziaren ziela angielskiego i pieprzu :)

      Usuń
  3. Witaj:) wlasnie wykukalam w ogrodzie u szwagra cukinie akuratna do tego przepisu, bede dzialac po weekendzie(sloiki musze kupic;) skorzystalam juz z przepisu na ogorki z chilli- maja moc! Pozdrawiam serdecznie, Zuza

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Witam :) Ciesze się,że korzystasz z moich przepisów :) Jeśli mogę Cię prosić o wysłanie zdjeć z tymi przetworami na adres duusiak@o2.pl to będę wdzięczna:)
      Polecam jeszcze tą cukinię :)
      http://koperekwkuchni.blogspot.com/2013/07/pyszna-cukinia-w-zalewie-octowej.html

      Pozdrawiam i życzę smacznych przetworów i miłego dnia ! :) Klaudia

      Usuń
  4. Kochana, dzisiaj zrobiłam tę sałatkę wspólnie z synem. Zdjęcia wyślę na maila :-)

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Dziękuje za zdjęcia :)) Smacznego :)
      Pozdrowienia dla zdolnego Syna!:)

      Usuń
  5. Witaj,
    zastanawiam się, czy można zrezygnować z ogórków na rzecz większej ilości cukinii?

    OdpowiedzUsuń

Dziękuje za komentarz :))))