Kotlety mielone z kaszą i warzywami w sosie pieczarkowym

Pyszne kotlety z dodatkiem zdrowej kaszy i warzyw :)

Składniki:

• 250 g mięsa mielonego
• 100 g kaszy jęczmiennej
• pół marchewki
• pół cukinii
• ćwiartka kapusty pekińskiej
• garść koperku
• 1 jajko
• 3 łyżki bułki tartej+ do obtoczenia
• olej do smażenia
• sól i pieprz

sos:

• 2 szklanki wody lub bulionu
• ok.15 pieczarek
• 1 łyżka masła
• sól i pieprz
• 1 łyżeczka vegety
• 3 łyżki mąki

Przygotowanie :
Kaszę ugotować wg instrukcji na opakowaniu.Marchewkę i cukinię zetrzeć na tarce. Kapuste posiekać drobno. Do mięsa dodać ugotowaną kaszę,warzywa i koperek. Przyprawić. Dodać  jajko i bułkę tartą.
Wyrobić masę. Z masy ulepić kotlety i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć z obu stron na złoto.

Do garnka włożyć masło i rozgrzać. Na rozgrzane masło wrzucić obrane i pokrojone w plasterki pieczarki.Chwilę podsmażyć. Dolać wode lub bulion. Przyprawić. Włożyć kotlety i dusić około 15 minut. Dodać mąkę rozmieszaną z odrobiną wody. I gotować jeszcze 10 minut.