Kotlety jajeczne z pieczarkami

Na wielkanocną przekąskę lub bezmięsny obiad :)

Składniki:

•  3 jajka ugotowane na twardo
•  10 pieczarek
•  1 jajko surowe
•  1 garść startego żółtego sera
•  1 pęczek pietruszki
•  1 łyżka bułki tartej + do panierowania 
•   sól,pieprz 
•  olej do smażenia

Przygotowanie:
Pieczarki obrać i pokroić w drobną kostkę. Podsmażyć.
Ugotowane jajka obrać i pokroić w kostkę. Pietruszkę posiekać.
Wymieszać wszystko z surowym jajkiem ,bułką tartą i startym żółtym serem.
Przyprawić. Uformować kotlety i obtoczyć w bułce tartej. Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na złoto.