Schab pieczony w rękawie

Jednak domowa wędlina jest najlepsza- nikt nie powie mi ,że nie :)))))
Dziś schab pieczony w rękawie :) Użyłam do niego marynaty do mięs klasycznej od firmy Prymat którą dostałam do testowania razem z innymi przyprawami  z których jestem zadowolona :)
Polecam tę marynatę :)

Składniki:

•  500 g schabu bez kości
•  marynata do mięs klasyczna Prymat 
•  3 ząbki czosnku
•  2 łyżki oleju

Przygotowanie :
Schab umyć,wysuszyć papierowym ręcznikiem.
Marynatę wymieszać z olejem i czosnkiem przeciśniętym przez praskę.
Marynatą natrzeć schab. Zawinąć w folię spożywczą i włożyć do lodówki na kilka godzin.
Po tym czasie schab włożyć do rękawa. Ułożyć w naczyniu żaroodpornym i włożyć do piekarnika.
Piec w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez ok. 40 minut. Co jakiś czas obracać rękaw. 10 minut przed wyciągnięciem rozciąć rękaw.
Wystudzić i jeść :)

Schab gotowany na kanapki

Pyszny schab, bez pieczenia :)

 Składniki:

•  500 g schabu

 do nacierania ( na oko):

•  sól
• papryka słodka
• pieprz czarny
• majeranek
• zioła prowansalskie
• czosnek

 do gotowania:

• pół łyżeczki soli
• pół łyżeczki cukru
• pół łyżeczki papryki słodkiej
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• 4 łyżki majonezu
• 3 liście laurowe
• 4 ziarna ziela angielskiego
• 1 łyżeczka majeranku
• 2 litry wody

Schab nacieramy przyprawami, owijamy w folię i odkładamy na noc do lodówki.
Do garnka wlewamy wodę,dodajemy majonez(można wcześniej rozetrzeć majonez w szklance wody,aby nie było grudek) i przyprawy.Mieszamy. Mięso wyciągamy z folii i wkładamy do garnka w zalewą.Stawiamy na ogniu i doprowadzamy do wrzenia. Gotujemy 8 minut. Zestawiamy z ognia i zostawiamy w zalewie na cały dzień. Wieczorem garnek z mięsem znowu stawiamy na ogniu i gotujemy 8 minut. I odstawiamy w zalewie na noc. Rano wyjmujemy mięso z garnka owijamy folią i chłodzimy w lodówce cały dzień. Wieczorem schłodzone mięso można już jeść :)
Gotowe ! :)

Karkówka pieczona

Pogoda już jesienna, wieczory zimne. :)

A na kanapki już nie nowalijki tylko pieczona karkówa ;-))

Składniki:

•  0,5 kg karkówki 

Marynata:

•  ok.5 łyżek przyprawy do mięs (delicat )
•  4 liście laurowe 
•  kilku kulek pieprzu
•  pół głowki czosnku
•  1 łyżeczka pieprzu czarnego
•  1 łyżeczka soli
•  1 łyżeczka papryki slodkiej
•  1 łyżka oleju

Przygotowanie :
Karkówkę myjemy, nacieramy przyprawami, dodajemy pokrojony w plastry czosnek(kilka plastrów wciskamy do środka) ,liscie laurowe, kulki pieprzu i olej. Nacieramy dokładnie karkówkę. 
Odstawiamy na noc do lodówki.
Układamy w naczyniu żaroodpornym i pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 50 min. 
Gdy ostygnie kroimy na kanapki ;-) Lub robimy później w sosie;)