piątek, 19 lipca 2013

Pyszna Cukinia w zalewie octowej

Najlepsza cukinia pod słońcem :) Przepis jak i cukinie dostałam od cioci :) 
Ta cukinia gości u nas w rodzinie od zawsze;) 
Wszyscy ją uwielbiają więc mam nadzieję,że Wam również przypadnie do gustu ! ;)

















Składniki:
  •  ok. 3 kg cukinii ( zielonej i żółtej)
  •  papryka różne kolory ok.1 kg 
  •  1 kg ogórków
  •  4 marchewki
  •  koper
  •  liście laurowe,ziele angielskie,pieprz cały, gorczyca
        zalewa : ( na ok. 10 słoików po 500 ml)
  •  9 szklanek wody
  •  1 szklanka octu 
  •  1 szklanka cukru
  •  2 duże łyżki soli
Przygotowanie :
Cukinię umyć i pokroić w grube plastry.  Paprykę umyć ,oczyścić i pokroić w kostkę.Ogórki umyć i pokroić w grube plastry. Marchew umyć ,obrać i pokroić w cienkie plastry.  Do każdego słoika wrzucić 2 liście laurowe, kilka ziaren pieprzu,2 ziela angielskie, pół łyżeczki gorczycy. Kilka plasterków marchwi,ogórka i kilka kawałków papryki. Dorzucić cukinie. 
Składniki na zalewę zagotować i zalać nią zapełnione cukinią ( i oczywiście umyte i wyparzone  ) słoiki.  Słoiki zakręcić. Pasteryzować w garnku wyścielonym ścierką. Układać słoiki i zalać wodą 3/4 . Gotować ok. 10 min.
Odstawić do góry dnem do wystygnięcia.

5 komentarzy:

  1. Robię podobną cukinię, ale bez ogórków. Jest fajna łagodna w smaku: http://kuchnia-domowa-ani.blogspot.com/2012/08/saatka-z-cukinii-i-papryki-na-zime.html

    OdpowiedzUsuń
  2. A ile marchewki?

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. ok 4 duże. :) Już dopisuje, moje przeoczenie :) Pozdrawiam

      Usuń
  3. A CZOSNEK TEZ DO TYCH CUKINI!!!! ;)

    OdpowiedzUsuń

Dziękuje za komentarz :))))