Pierogi ruskie

Najlepsze pierogi na świecie ;))
Ruskie to moje ulubione :o)

Składniki:
 ciasto :

•  3 szklanki mąki pszennej
•  1 szklanka ciepłej wody
•  1 jajko
•  2 łyżki oleju
•  sól

  farsz:

•  400 g ugotowanych ziemniaków
•  250 g twarogu
•  2 cebule
•  sól
•  pieprz ( dużo)
•  1 łyżka oleju

Przygotowanie:
Mąkę wysypujemy na stolnicę lub blat, robimy dziurkę i wbijamy jajko. Dodajemy olej,sól i po trochu wlewamy ciepłą wodę zagniatając ciasto. Ciasto musi być gładkie i elastyczne. 

 Ugotowane ziemniaki ugniatamy tłuczkiem do ziemniaków razem z twarogiem.
Cebulkę obieramy i kroimy w drobną kostkę. Następnie podsmażamy ją na rozgrzanym oleju na złoto. Dodajemy do farszu.
Farsz przyprawiamy solą i pieprzem i mieszamy.

Z ciasta wycinamy kółka i napełniamy farszem, zlepiamy brzegi. 
Gotujemy w osolonej wodzie 3 minuty od wypłynięcia.